Pissenlit pour la désintoxication, la digestion et l'équilibre hormonal
Certains voient une mauvaise herbe, certains voient un souhait" - Inconnu
Rappelez-vous la joie de fermer les yeux et de souffler de toutes vos forces sur un ballon de pissenlit. . . peut-être alors que quelqu'un à proximité a frémi à la pensée de toutes ces graines "mauvaises herbes" propagation? Eh bien, bien que le proverbe dit que certains peuvent voir une mauvaise herbe et d'autres voir un souhait, ils ne sont pas du tout des mauvaises herbes - c'est une aventure médicinale et culinaire qui vous attend dans votre jardin.
«Le pissenlit est une plante généreuse dans laquelle chaque partie peut être utilisée comme nourriture ou comme médicament», écrit Rosalee de la Forêt dans son magnifique nouveau livre, Alchemy of Herbs. Et c'est vrai. Les fleurs de pissenlit, les racines et les feuilles peuvent être transformés en salades, en thés, en décoctions, en teintures, en sirops, en vins, en pommades pour la peau et bien plus encore.
Comme ils sont partout au printemps et en été, les pissenlits sont une merveilleuse façon d'initier les enfants à la magie des herbes dans votre jardin. Assurez-vous simplement que votre récolte de pissenlit n'a pas été pulvérisée avec des produits chimiques nocifs - c'est la leçon n ° 1 en wildcrafting pour les enfants! La leçon 2 est de savoir comment identifier correctement le pissenlit -.
Gardez un œil sur les recettes de pissenlit sur le blog, qui arrive bientôt, mais d'abord vous vous demandez probablement. . .
Quels sont les avantages des fleurs de pissenlit, des feuilles et des racines?
Si vous êtes familier avec l'utilisation du dock jaune en tant qu'allié à base de plantes, cette liste d'avantages du pissenlit peut sembler très familière. Dock jaune et le pissenlit ont de nombreux avantages pour la santé similaires. Par exemple, les deux prennent en charge:
• La désintoxication, qui est particulièrement utile pour ceux d'entre nous avec la mutation MTHFR
• Balance hormonale
• Digestion (aide à garder les choses en mouvement, absorption des nutriments)
• Équilibre de sucre dans le sang
• Santé de la peau
• La santé intestinale
C'est parce que le pissenlit, Taraxacum officinale, et le dock jaune sont des amers et des prébiotiques , qui sont réputés pour leur capacité à soutenir la désintoxication, la fonction hépatique et la glycémie ainsi que pour nourrir les bonnes bactéries vivant dans notre tube digestif.
Mais les pissenlits ont de nombreux autres avantages pour la santé qui les distinguent du quai jaune, et ils valent la peine d'inclure dans votre apothicaire à la maison.
A quoi d'autre les pissenlits sont-ils bons?
Le pissenlit regorge de constituants utiles qui en font une herbe merveilleuse et facile à trouver que nous pouvons rassembler en cas de besoin pour:
• Soutien du foie et de la vésicule biliaire en raison de la présence de lactones amères
• La santé oculaire de la lutéine
• Apaiser les irritations de la peau ou faire une base pour un frottement musculaire douloureux en raison de ses propriétés anti-inflammatoires
• Rétention d'eau grâce à ses propriétés diurétiques
• La santé digestive et intestinale due aux flavonoïdes amers et aux lactones, et l'inuline prébiotique
• La santé de la peau grâce aux propriétés détoxifiantes des racines
• Soutenir la fonction respiratoire saine pendant la saison des allergies en raison des propriétés de soutien du foie des racines
• Soutenir la fonction intestinale saine en raison des composants amers
Quelle partie du pissenlit dois-je utiliser?
Les racines, les feuilles, les tiges et les fleurs de pissenlit ont des propriétés différentes, vous devez donc sélectionner la partie que vous utilisez en fonction de vos objectifs.
Quels sont les avantages des feuilles de pissenlit?
Utilisez les feuilles de pissenlits lorsque vous cherchez à aider vos problèmes digestifs avec un amer à base de plantes. Jetez juste quelques feuilles non-pulvérisées dans votre salade avant le dîner ou dans une trempette de pesto. Attention cependant: les feuilles sont assez diurétiques, donc vous ne voulez pas trop manger de ce pesto juste avant de vous coucher! Heureusement, "contrairement à de nombreux médicaments diurétiques pharmaceutiques, les pissenlits sont naturellement riches en potassium et ne favorisent pas l'excrétion ou la carence en potassium"
Les feuilles de pissenlit sont également un excellent moyen d'obtenir des vitamines et minéraux supplémentaires, y compris la vitamine C, le complexe B, le bêta-carotène, le magnésium, le fer et le calcium.
Quels sont les avantages des racines de pissenlit?
Utilisez les racines fraîches ou séchées de pissenlit pour soutenir l’équilibre hormonal, ou lorsque vous avez besoin de soutien du foie pendant la saison des allergies ou pour des problèmes de peau et de désintoxication. La racine de pissenlit est également très riche en minéraux (fer, manganèse, calcium, potassium) et en composés nutritifs tels que les carotènes. C'est un laxatif doux, contient de l'inuline prébiotique pour nourrir votre microbiome, et est anti-inflammatoire en raison de la présence de taraxastérols.
Vous pouvez ajouter ces racines fraîches nutritives aux soupes (cuisiner comme une carotte) ou faire du thé de pissenlit des racines séchées grillées - bien que la torréfaction réduise l'inuline, vous obtenez tous les avantages des minéraux et des propriétés de soutien du foie.
Quels sont les avantages des fleurs de pissenlit?
Cette belle fleur jaune regorge d'antioxydants et de flavonoïdes anti-inflammatoires qui soutiennent et protègent vos cellules, votre système vasculaire et même vos yeux!
Pour exploiter la puissance de la fleur de pissenlit gras, retirer les pétales jaunes et les jeter dans une salade ou de reconstituer du miel de pissenlit infusé, du vinaigre pour les pansements, ou un pommade pour la peau de guérison. Ou vous pouvez juste marcher autour de votre jardin le matin et mâcher des pétales pendant que vous obtenez votre éclat de lumière du soleil pour l'équilibre du rythme circadien (hé, nous les mamans occupées doivent multi-tâche où nous pouvons)!
Comment utiliser les tiges de pissenlit et les graines?
L'herboriste Rosalee de la Foret fermente les tiges dans un véritable mode de «gaspillage-pas-ne-veut-pas», et les graines sont également comestibles. Et puis il y a les souhaits gratuits, bien sûr!
Restez à l'écoute pour les recettes plus de pissenlit, y compris:
• Thé de pissenlit
• Huile infusée au pissenlit
• Pissenlit baume
• Sirop de pissenlit
• Vinaigre de pissenlit
• Miel de pissenlit
Quand choisir le pissenlit
Peut-être la meilleure chose à propos de pissenlit est à quel point il est largement disponible. Tant que vous confirmez que l'endroit n'a pas été pulvérisé avec des produits chimiques nocifs, le pissenlit peut être trouvé dans chaque fissure et coin. Il y a quelques look-a-likes, alors assurez-vous que ce que vous récoltez a ces caractéristiques:
• Pas d'épines ou de poils sur les feuilles
• Seules les feuilles basales (pas de feuilles sur les tiges)
• Une fleur par tige
Pratiquement, vous pouvez récolter n'importe quelle partie de la plante à tout moment. Cependant, les feuilles sont mieux récoltées lorsque la plante est jeune avant qu'elle ne fleurisse si vous voulez les vitamines et les minéraux, mais plus tard dans l'année après la floraison des plantes si vous voulez plus d'amers.
Les racines sont mieux récoltées plus tôt dans l'année pour les qualités amères (trouvés à l'extérieur des racines plus maigres), mais plus tard à l'automne après un gel si vous voulez l'inuline nourrissante intestinale de grandes racines féculentes.
Récoltez des fleurs le matin ou en début d'après-midi quand elles sont encore ouvertes: elles se ferment avant que le soleil se couche pour avertir les bergers qu'il est temps de rentrer chez eux! Assurez-vous de laisser suffisamment de fleurs pour les abeilles et faites des vœux en soufflant ces graines pour les futurs pissenlits! Si vous laissez des morceaux de racines dans le sol pendant la récolte, la plante a plus de chances de repousser pour une récolte durable à l'avenir.
Le pissenlit est-il sans danger pour la grossesse?
Selon le Botanical Safety Handbook , le pissenlit est une herbe de la classe de sécurité 1A - la note la plus sûre possible. Il est décrit comme:
"Les herbes qui peuvent être consommées en toute sécurité lorsqu'elles sont utilisées de manière appropriée.
• Histoire d'utilisation traditionnelle sûre
• Aucun cas d'événement indésirable significatif avec une probabilité élevée de causalité
• Aucun événement indésirable significatif dans les essais cliniques
• Aucune inquiétude identifiée pour l'utilisation pendant la grossesse ou l'allaitement
• Pas de constituants toxiques innés
• La toxicité associée à une utilisation excessive ne justifie pas l'exclusion de cette classe
• Les effets secondaires mineurs ou auto-limitatifs ne sont pas des motifs d'exclusion de cette classe "
Vérifiez toujours avec votre médecin avant d'ajouter des herbes à votre régime, et écoutez votre intuition pour vous aider à faire le meilleur choix pour vous-même.
Contre-indications de pissenlit
Selon le Botanical Safety Handbook , 2e édition, il est important d'être prudent avec les médicaments hypotenseurs ou d'autres diurétiques en raison de la nature diurétique du pissenlit. Si vous prenez des médicaments contenant du potassium (ex: Lisinopril) soyez prudent avec le pissenlit car il est riche en potassium. Si vous avez des calculs biliaires, faites attention à l'activité cholérétique (stimulant la vésicule biliaire) du pissenlit. Si vous avez déjà froid et / ou séchez par la constitution, assurez-vous et coupler le pissenlit avec réchauffer et humidifier des herbes et des nourritures. Les pissenlits font partie de la famille des asters, alors évitez-les si vous savez que vous avez une allergie à l'aster.