Recette de sirop de sureau
Hippocrate est dit avoir appelé cette plante. . .
Son "coffre de médecine", et pendant des milliers d'années il a été vénéré dans la médecine populaire pour ses propriétés curatives. Maintenant, les études commencent à confirmer ce que la tradition a longtemps tenu: les baies de sureau sont un moyen délicieux et efficace pour soutenir la fonction immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe.
Contrairement au cidre de feu, qui soutient le système immunitaire par une infusion d'herbes piquantes et épicées, cette recette de sirop de sureau utilise une décoction sucrée et simple de baies et de miel. C'est délicieux et - comme vous le remarquerez dans la vidéo ci-dessous - mes petits attaquent une cuillerée de ces trucs comme des loups affamés.
AVANTAGES DU SIROP DE SUREAU
Soutien immunitaire
Les baies de sureau contiennent également un flavonoïde appelé anthocyanine, qui a des propriétés antioxydantes et immunitaires. Ils sont aussi une bonne source de bêta-carotène, de vitamine B6 et de fer.
Réduire les symptômes du rhume et de la grippe
Dans cette étude, les chercheurs ont constaté que les patients atteints de la grippe qui ont reçu le sirop de sureau ont récupéré environ quatre jours plus tôt que ceux qui ont reçu un placebo.
Dans une autre étude qui a eu des résultats similaires, il a été conclu qu'il y avait deux raisons pour le rétablissement plus rapide. Tout d'abord, les patients prenant le sureau avaient des titres anti-hémagglutination plus élevés, ce qui signifie que leur système immunitaire fonctionnait de manière optimale. Deuxièmement, ils ont découvert que le sureau inhibe la neuraminidase, une enzyme que le virus utilise pour infecter les cellules
Soulagement de la congestion nasale / sinusale
Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, "Certaines preuves suggèrent que les produits chimiques dans la fleur de sureau et les baies peuvent aider à réduire l'enflure des membranes muqueuses, telles que les sinus, et aider à soulager la congestion nasale. Un aîné peut avoir des propriétés anti-inflammatoires, antivirales et anticancéreuses.
D'autres utilisations pour les baies de sureau
Lorsque vous commandez un sac de baies de sureau pour faire ce sirop, il y a de fortes chances que vous ayez des restes. Vous pouvez l'utiliser pour faire de la confiture de sureau ou du thé de sureau.
COMBIEN DE SIROP DE SUREAU DOIS-JE PRENDRE?
Bien qu'ils soient appréciés à des fins thérapeutiques, les baies de sureau sont un aliment. Ils sont utilisés pour faire de la tarte, de la gelée et du vin, il n'y a donc pas de «dosage» spécifique pour eux, pas plus que pour les cerises noires.
Cependant, voici quelques lignes directrices qui ont été traditionnellement suivies: Pour soutenir la fonction immunitaire tout au long de la saison du rhume et de la grippe, les enfants reçoivent généralement ½ à 1 cuillère à café par jour, tandis que les adultes prennent habituellement 1 ½ cuillères à café - 1 cuillère à soupe. Pendant la maladie, la fréquence d'administration augmente toutes les 2-3 heures jusqu'à ce que les symptômes disparaissent. Et l'un de mes moyens préférés pour obtenir le bon dosage est avec cette recette de sirop de sureau facile à faire.
Recette de sirop de sureau
Donne environ 2 tasses
Note: Comme cette recette de sirop de sureau contient du miel, elle ne devrait pas être utilisée chez les enfants de moins d'un an.
Ingrédients
• 1/2 tasse séchée ou 1 tasse de sureau frais
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de miel
• 1-2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé (facultatif)
• 1 bâton de cannelle (facultatif)
Instructions
1. Ajouter l'eau, les baies de sureau et le gingembre / cannelle (si vous les utilisez) dans une casserole et porter à ébullition.
2. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Cela devrait prendre environ 45 minutes.
3. Filtrer pour enlever les baies. Laisser refroidir le liquide à température ambiante, puis incorporer le miel.
4. Transférer le sirop de sureau dans un pot et conserver au réfrigérateur.
Durée de conservation: Dans ma maison, un lot dure toute une saison d'hiver.
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