Recette de cidre de feu
Ce n'est pas un secret que je crois aux contes de fées. . .
Mais ils sont surtout du genre moderne. Parfois, cependant, je tombe sur une recette ou un ingrédient qui semble être tiré directement d'une des histoires de Grimm. Comment pourrait-on autrement garder le sang de dragon dans le placard et le cidre de feu enchanté dans le frigo?
Bien qu'il ne soit pas doté de pouvoirs mystiques réels, le cidre de feu est vraiment magique en soi. Comme le sirop de sureau, ce tonique est vénéré par les herboristes pour sa capacité à soutenir le système immunitaire et à raccourcir la durée des symptômes du rhume et de la grippe s'ils se produisent, et pour une bonne raison. C'est une infusion de vinaigre de cidre de pomme qui contient de puissants agents circulants stimulant le système immunitaire, anti-inflammatoire, anti-bactérien, anti-viral, décongestionnant et épicé qui le rendent particulièrement agréable et facile à incorporer dans votre alimentation quotidienne. le système immunitaire, stimuler la digestion, et vous rendre agréable et réchauffé les jours froids.
Parce qu'il faut environ un mois pour arriver à maturité, je recommande de commencer un lot maintenant, donc vous serez prêt pour l'automne. En fait, j'en ai deux - une pour la famille et une pour moi-même, parce que j'ai ♥ tout ce qui est radin, et je ne suis pas toujours doué pour le partage.
COMMENT PRENDRE LE CIDRE DE FEU
Beaucoup de gens prennent 1-2 cuillères à soupe tout au long des mois d'automne / hiver à titre préventif, ou toutes les trois à quatre heures si les symptômes sont présents.
Voici quelques autres façons de l'utiliser:
• Comme un "coup de bien-être" - j'aime vraiment le goût, alors j'ai mis environ 1 oz. dans un verre à boire à boire tout droit
• Comme un thé - respirez dans la vapeur pendant que vous sirotez pour soulager la congestion
• Dans le jus - Pour les petits, il est préférable de servir une petite quantité mélangée dans du jus d'orange fraîchement pressé ou de la limonade
• Comme une marinade ou une vinaigrette
Recette de cidre de feu
J'ai d'abord lu sur le feu dans le livre de Rosemary Gladstar, Herbal Recipes For Vibrant Health. Cette recette est adaptée de sa recette et celle de Mountain Rose Herbs.
INGRÉDIENTS
• ½ tasse de racine de gingembre pelée et hachée / coupée en dés
• ½ tasse de racine de raifort pelée et râpée / coupée en dés
• ½ tasse de curcuma pelé et coupé en dés OU 1/4 tasse de gingembre additionnel et 1/4 tasse de raifort additionnel
• ½ tasse d'oignon blanc, haché
• ¼ tasse de gousses d'ail hachées ou écrasées
• 2 piments jalapeno bio, hachés
• Zeste et jus de 2 citrons bio
• Vinaigre de cidre de pomme crue
• Miel cru et biologique au goût
AJOUTS OPTIONNELS
• Plusieurs brins de romarin frais ou de thym (facultatif)
• ½ cuillère à café de grains de poivre noir
ÉQUIPEMENT
• Pot de taille Quart
• Papier paraffiné
INSTRUCTIONS
Ajouter le gingembre, le raifort, l'oignon, l'ail, le jalapeno et le jus / zeste de citron à un pot de la taille d'un quart. Emballez-les légèrement pour que le pot soit rempli aux 3/4. Utilisez un poids fermentant pour maintenir les légumes / racines, ou placez des racines lourdes au sommet de sorte qu'ils pèsent les herbes et les jalapenos (qui flottent). Verser une quantité généreuse de vinaigre de cidre de pomme sur les racines / légumes. Vous ne voulez que tout reste sous le liquide pour éviter la détérioration. Gardez à l'esprit que certaines racines vont se dilater un peu, alors couronnez-vous bien.
Si vous utilisez un couvercle en métal, tapissez-le de papier ciré afin que le vinaigre ne le corrode pas, puis mettez le couvercle. Placer dans une armoire sombre et à température ambiante pendant 2 à 4 semaines. (Un mois est le meilleur)
Lorsque le cidre est prêt, bien agiter, puis égoutter les racines / légumes à l'aide d'une gaze ou d'un tamis à mailles fines. Ajouter le miel au goût et conserver au réfrigérateur.