L’hypertension
et l'apport en sel sont pensés pour être étroitement liés, comme les régions du
monde où le sel est consommé en plus grande quantité semblent souffrir
d'hypertension le plus. La raison pour laquelle le sel provoque l'hypertension
est qu'elle augmente le volume sanguin. Cela met le stress et la pression
supplémentaire sur les veines et les artères dans le corps, et conduit à
l'hypertension artérielle. Il a été démontré que les personnes atteintes
d'hypertension artérielle qui peut réduire l'apport en sel peut atteindre une
réduction de la pression artérielle qui est similaire aux effets de la prise de
médicaments.
Comme avec de
nombreux problèmes alimentaires, le sel doit être consommé avec modération,
mais pas complètement éliminé. Hypertension et le sel sont liés, mais sodium
effectue également un certain nombre de fonctions essentielles. Par exemple, le
sel est utilisé dans le corps pour aider à maintenir la pression artérielle à
un niveau constant, mais seulement si elle n'est pas consommée en grandes
quantités. On pense que d'une indemnité journalière de 2400 mg est le maximum
qui devrait être consommé, bien que moins est conseillé.
L'hypertension
et le sel sont liés du fait de la capacité de sodium pour absorber l'eau. Dans
le corps, une concentration en sel élevée signifie que le sang aura un volume
plus élevé. Ceci, à son tour, oblige le cœur à travailler plus fort car il doit
passer une plus grande quantité de volume de sang dans le corps. Non seulement
cette souche a mis sur le cœur, mais elle peut également endommager les parois
des artères.
Il y a une
certaine incertitude quant à savoir si l'hypertension et le sel sont,
directement ou indirectement, liée. Bien que les personnes vivant dans des
sociétés qui mangent beaucoup de sel soient plus susceptibles de souffrir
d'hypertension, il y a une chance que cela pourrait être dû à d'autres
problèmes avec l'alimentation ainsi. Il ne fait aucun doute qu'il existe
d'autres facteurs impliqués dans l'hypertension, y compris une prédisposition
génétique, mais le sel est pensé pour jouer un rôle majeur.
On pense aussi
que certaines personnes sont plus sensibles aux effets du sel que d'autres. Les
gens qui sont sensibles au sel peuvent être plus sensibles à l'hypertension.
Ils peuvent aussi être plus susceptibles de souffrir d'autres problèmes
cardio-vasculaires.
Une personne qui
tente de réduire l'hypertension et la consommation de sel doit garder à
l'esprit que l'apport journalier recommandé comprend tout le sel consommé dans
une journée. Cela comprend le sel dans les plats cuisinés et ingrédients de
cuisine ainsi que le sel sur la table du dîner. Faire plus d'exercice et vivant
généralement un mode de vie sain est aussi important pour réduire les effets de
l'hypertension, le sel n'est pas le seul facteur en cause.