La protéolyse
est un processus où les protéines sont décomposées en éléments plus petits par
des protéases, des enzymes spécialisées dans le clivage des protéines à des
points spécifiques dans leurs structures. Ce processus a lieu dans tout le
corps pour une variété de raisons, allant de l'entretien régulier de cellules à
la digestion de la nourriture dans le corps des composants peuvent utiliser
pour les processus cellulaires. Protéolyse peut également être une partie de
certains processus pathologiques, comme par exemple quand quelqu'un est mordu
par un serpent et le venin provoque la mort des tissus par la dégradation des
protéines. En laboratoire, les chercheurs profitent de protéases à trancher des
protéines dans des composants spécifiques pour une analyse plus approfondie et
l'utilisation.
Dans la
protéolyse, les enzymes attaquent la protéine, de découpage en petits peptides.
Ils peuvent continuer à déconstruire la protéine encore plus loin, dans les
acides aminés constitutifs. Une série de réactions chimiques ont lieu comme les
enzymes s'accrochent à des parties de la protéine et rompre les liens gardant
la protéine ensemble. La protéine modifie la structure à travers ce processus
que les changements de composition chimique, en réponse aux enzymes.
Un exemple
classique de la protéolyse se produit dans les intestins, où les enzymes
digestives CLIP part les protéines dans les aliments de sorte que le corps peut
les métaboliser. Les pièces constitutives des protéines sont effectués à
travers le corps pour fournir des cellules pour la nutrition et de catalyser
d'autres réactions chimiques dans le corps. Protéolyse joue également un rôle
dans l'activation de protéines précurseur et la médiation de processus
biologiques. Les personnes atteintes de déficiences enzymatiques peuvent
souffrir de malnutrition et d'autres problèmes en raison de l'incapacité à se
décomposer et utiliser certaines chaînes de protéines dans le corps.
Quand une
protéine est brisée, les composants simples sont plus utilisables et ils ont
également tendance à être plus solubles, ce qui facilite leur transport vers
des endroits différents. Les peptides et les acides aminés peuvent être
utilisés par des organes comme le foie de construire de nouvelles protéines ou
peuvent être transportés hors du corps dans les fèces et l'urine si elles ne
sont pas nécessaires, ou si un processus de la maladie continue est à l'origine
d'une panne dans le patient le métabolisme.
En laboratoire,
la protéolyse peut être utile pour de nombreux types de recherche. Les gens
peuvent utiliser des enzymes pour traiter des échantillons, la séparation de
composants utiles ou des matériaux d'intérêt. Ils peuvent également isoler des
peptides spécifiques et des acides aminés avec l'aide de bains d'enzyme. Les
examens médicaux repose parfois sur taquiner protéines à part pour en apprendre
davantage sur leur structure. Coupant protéines en dehors peut également
permettre aux chercheurs de construire de nouvelles protéines, y compris les
composés avec des applications médicales potentielles.