Une alimentation
faible en sodium est un régime alimentaire qui comporte une quantité limitée de
sel. De grandes quantités de sel, ou chlorure de sodium, dans le régime
alimentaire est particulièrement nocif pour ceux de certaines conditions
médicales telles que l'hypertension artérielle, les maladies rénales et les
problèmes cardio-vasculaires. Les médecins prescrivent souvent des régimes
faibles en sel dans le cadre du traitement de ces affections et de maladies.
Les gens sur un régime alimentaire faible en sodium devraient éviter les
aliments transformés et de se concentrer sur les aliments frais.
Viandes,
volaille, noix non salées, les haricots secs, les fruits, les légumes, le riz,
les pâtes, et l'avoine constituent les ingrédients de base pour un régime
alimentaire faible en sodium. Frais plutôt que congelés, en conserve variétés,
ou traitées de ces aliments doivent être utilisés en tout temps dans les
régimes alimentaires faibles en sel. Les produits de boulangerie doivent être
limités, puisque les deux bicarbonates de soude et la poudre contiennent de
grandes quantités de sodium. Repas congelés, les grignotines et les repas de
restauration rapide sont également riches en sel. Marinades, ketchup, olives,
la sauce soya et le beurre doivent être éliminés comme accompagnements de repas
dans les régimes alimentaires faibles en sodium.
Les régimes
pauvres en sel ne doivent pas contenir plus de 1 cuillère à café (2300 mg) de
sodium par jour. Un type hamburger et des frites repas de rapide peut contenir
plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de sel. Accueil poulet
cuit, le riz, et des légumes frais est un exemple de sodium meilleur repas à
faible alternative à rapide ou les aliments transformés, comme les hamburgers
et les charcuteries. Le sel de table et des sauces ou des condiments salés
doivent être évités comme condiments. Non salé plutôt que régulier beurre salé
doit être utilisé sur du riz ou des légumes.
Puisque les gens
développent souvent des habitudes alimentaires tôt et s'y habituent sur une
longue période de temps, il peut être difficile pour beaucoup de profiter d'un
régime alimentaire faible en sodium au premier abord. En expérimentant avec des
choix alimentaires faibles en sel et en donnant l'alimentation de plusieurs
semaines à saisir, cependant, beaucoup de gens apprennent à apprécier moins de
sodium dans leurs repas. Aromatiser les aliments avec de l'ail, des herbes, le
jus de citron, et le vinaigre pour remplacer le sel peut aider à garder des
repas faibles en sodium savoureux.
Plutôt que de
soupes en conserve, qui sont généralement riches en sel, les gens sur un régime
alimentaire faible en sodium devraient créer une recette maison de soupe
utilisation d'arômes et d'épices sans sel. Les snacks croustillants ronds
appelés gâteaux de riz font une alternative libre de sodium-santé aux
croustilles salées et maïs soufflé. Il est important pour ceux qui ont un régime
alimentaire faible en sodium à lire les étiquettes des aliments. Si l'un des
premiers ingrédients dans un produit commercial mentionne sodium ou de sel,
l'élément est susceptible d'être trop salé pour le régime recommandé.