Les épinards est
l'un des aliments les plus riches en éléments nutritifs dans le monde. Sa
combinaison de vitamines, des fibres et des antioxydants rendent adaptée à un
certain nombre de besoins nutritionnels. Beaucoup de ces substances dans les
épinards sont utiles pour lutter contre et prévenir un certain nombre de
maladies, dont le cancer. Les avantages d'épinards sont nombreux et ont été
documentées par des études et des preuves anecdotiques de même tout au long des
années.
 |
| les épinards sont riches en éléments nutritifs de vitamines des fibres et des antioxydants |
Comme c'est le
cas avec d'autres, légumes verts à feuilles sombres comme le bok choy et le
chou frisé, les épinards sont une excellente source de bêta-carotène. Cet
anti-oxydant peut préserver œil annonce de la santé ainsi que la lutte contre
les maladies cardiaques et le cancer. Un phytochimique appelé lutéine est
également présent dans les épinards, et est connu pour sa capacité à prévenir
la dégénérescence maculaire, d'un précurseur à la cécité. Un produit chimique
moins connu appelé acide lipoïque est à l'étude comme un outil de régulation de
la glycémie, et il est aussi naturellement présent dans les épinards.
Peut-être
l'élément nutritif le plus connu dans le monde, de la vitamine C, est
abondamment présent dans les épinards. Ce puissant antioxydant est essentiel
pour maintenir une bonne santé générale, et certaines études antérieures ont
trouvé des preuves possibles que la vitamine C peut réduire l'apparition du
rhume. La plupart de la vitamine C est perdu, cependant, si les épinards sont
cuits. Un autre des avantages de santé d'épinards est son abondante potassium,
qui favorise la santé du cœur. Le calcium, tandis que abondant dans les
épinards, est en fait incapable d'être absorbé par le corps humain dans le cas
présent en raison d'un autre acide oxalique chimique, qui se lie avec lui.
Deux autres
catégories de nutriments - flavonoïdes et carotenids - sont dans les épinards,
et ceux-ci ont des propriétés très importantes. Au moins 13 composés
flavonoïdes différents ont été identifiés dans les épinards qui peut
fonctionner comme un cancer-combattants et des antioxydants. Certains d'entre
eux sont suffisamment prometteurs pour que les scientifiques ont créé des
extraits d'épinards spécialisées à être utilisés dans les études. Ces
flavonoïdes ont été montrés pour combattre ou prévenir sein, de la peau, et les
cancers de l'estomac.
Parmi les
avantages les plus intrigants d'épinards sont ceux fournis par les
caroténoïdes. Un type de caroténoïde, appelé néoxanthine, provoque des cellules
de cancer de la prostate à l'auto-destruction. Il est converti par le corps en
d'autres produits chimiques qui empêchent ces cellules de se multiplier.
Deux avantages
les plus notables d'épinards sont ceux de l'amélioration de la santé des os et
la santé cardiovasculaire. Une portion modérée de feuilles d'épinard contient
presque deux fois plus de vitamine K qu’une personne a besoin dans une journée.
Cette vitamine est essentielle pour maintenir la structure et la santé osseuse.
L’acide folique se trouve dans les épinards dans de grandes quantités ainsi. Ce
nutriment est utilisé par le corps à éliminer de manière sécuritaire les
produits chimiques qui peuvent entraîner une crise cardiaque ou un AVC si leurs
concentrations sont trop élevées.