Le bêta-carotène
est un nutriment que l'on trouve dans de nombreux fruits et légumes différents.
Il est généralement associé à des aliments qui sont de couleur orange comme les
carottes et le cantaloup. Malgré la forte association avec la couleur, on le
trouve aussi dans de nombreux autres aliments, y compris le chou frisé, le thym
et les épinards. Parmi les principaux avantages de la bêta-carotène sont qu'il
aide la vision, de la santé de la peau et le système immunitaire. Il y a aussi
beaucoup de demandes que ce nutriment peut aider dans la lutte contre le
cancer, mais il est généralement estimé que cela n'a pas été prouvé.
Important parmi
les nombreux avantages de bêta-carotène sont sa puissance comme un antioxydant.
Cela signifie qu'il contribue à éliminer les substances nocives à partir des
cellules dans le corps. De nombreux experts estiment que les avantages de la
bêta-carotène sont les mieux combinées avec celles des autres types
d'antioxydants. La combinaison fonctionne plus efficacement que d'une seule
substance pour éliminer les radicaux libres, le terme utilisé pour décrire ces
substances nocives dans le corps.
Bêta-carotène
est un d'un groupe de nutriments appelé caroténoïdes. Certaines des substances
de ce groupe peut être converti en vitamine A par le corps humain. C'est l'un
des avantages les plus reconnus et les plus essentielles de bêta-carotène, car
le corps a besoin de vitamine A de nombreuses fins différentes. Parmi les
principales fonctions sont de soutenir la croissance, la fonction normale du
système immunitaire et la santé des yeux.
Pour obtenir les
meilleurs résultats et de réaliser le maximum d'avantages de bêta-carotène, les
aliments contenant ce nutriment doivent être consommés avec une petite quantité
de graisse. Cela leur permet d'être absorbés et utilisés efficacement. Le
beurre et l'huile peuvent être utilisés dans la préparation des légumes
contenant des caroténoïdes, en vue d'augmenter leur disponibilité sur le corps.
Il y a désaccord
entre les chercheurs quant à savoir si ou non la prise de suppléments peut
fournir le même niveau de prestations de bêta-carotène que l'obtention des
éléments nutritifs directement à partir de la nourriture. Dans deux études,
l'une en Finlande et un aux États-Unis, les résultats semblent indiquer que le
risque de cancer est en fait augmenté avec un niveau élevé de bêta carotène.
Les niveaux
inférieurs de la supplémentation ne produisent pas les mêmes effets. Depuis les
études en question ont seulement regardé un segment à très haut risque de la
population, il est également possible que les avantages de bêta-carotène n'ont
pas été réalisés parce qu'il y avait déjà trop de dégâts. Études où
alimentaires de bêta-carotène a été utilisé ne semblent pas indiquer le même
niveau de risque