Le lait d'amandes est une boisson nutritive qui est souvent consommé comme une alternative au lait de vache. La boisson est faite par trempage dans l'eau d'amandes de 6 à 8 heures. Les amandes sont égouttées puis mélangés dans l'eau jusqu'à ce que le liquide acquière une consistance semblable à du lait de vache. La peau d'amande et les particules sont éliminées en tant que dernière étape. Le résultat est une boisson savoureuse qui est riche en nutriments. Ci-dessous vous trouverez la valeur typique nutritionnelle dans 8 onces ou une tasse de lait d'amande.
Les protéines et les graisses
Une tasse de lait d'amande sans sucre contient 1 g de fibres et de protéines, de calories 30-40, ainsi que 2,5 à 3 g de matières grasses. Les matières grasses dans le lait d'amande sont insaturées, ce qui rend cette boisson saine pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques. Le lait d'amande réduit le risque de maladie cardiaque et n'augmente pas le taux de cholestérol. La protéine dans le lait d'amande aide à la croissance du corps et de réparation. En outre, la boisson contient des oméga-3 acides gras. Ces acides gras sont connus pour le mauvais cholestérol plus bas, à améliorer l'humeur, traiter l'arthrite et améliorer la mémoire.
Vitamines et minéraux
Une tasse de lait d'amande comprend également des quantités importantes de magnésium, sélénium, manganèse et la vitamine E. Le magnésium aide à la dégradation de la nourriture que nous consommons en énergie. Le minéral facilite également les glandes parathyroïdes, qui produisent des hormones qui favorisent une bonne santé osseuse. Le manganèse est un minéral important trouvé dans le lait d'amande. Il active les enzymes qui aident à la digestion dans le corps. En outre, le manganèse est important dans le maintien des dents et des os solides. Le sélénium contribue à lutter contre la maladie en soutenant les fonctions du système immunitaire. Lait d'amande se bat également les radicaux libres, des molécules organiques qui sont responsables du vieillissement, avec la puissance de la vitamine E.