La noisette et agréable au goût, graines de pavot sont les graines oléagineuses nutritifs utilisés comme condiment dans la cuisine. Ils sont les graines obtenues à partir des fruits secs (gousses) de pavot (opium) et entièrement gratuit à partir des effets secondaires sinistres de pavot d'autres produits (du pavot à opium).
La plante de pavot est une plante herbacée bisannuelle de la Méditerranée orientale et en Asie Mineure origine appartenant à la famille papaveraceae du genre: Papaver. Nom scientifique: Papaver somniferum.
Avantages pour la santé de graines de pavot
Les graines de pavot contiennent de nombreux composés chimiques dérivés de plantes qui sont connus pour avoir des propriétés anti-oxydant, la prévention des maladies et des propriétés favorables à la santé.
Leur saveur unique aromatique de noisette est due à de nombreux acides gras essentiels et des huiles volatiles, qui composent environ 50% du poids net. Les graines sont particulièrement riches en acides oléique et linoléique. L'acide oléique, un acide gras mono-insaturés, contribue à réduire le LDL ou "mauvais cholestérol" et augmenter le HDL ou «bon cholestérol». Les études de recherche suggèrent que l'alimentation méditerranéenne, qui est riche en acides gras monoinsaturés aident à prévenir la maladie coronarienne et d'AVC en favorisant la santé profil lipidique sanguin.
Poopy manteau semences extérieur est riche en fibres alimentaires. 100 g de graines de fournir 19,5 g ou 51% des niveaux quotidiens recommandés en fibres. Une grande partie de cette fibre est métaboliquement inerte qui permet de vrac augmentation de la nourriture par absorption d'eau tout au long du système digestif et facilite la condition de la constipation.
En outre, les fibres alimentaires lier aux sels biliaires (produite à partir du cholestérol) et diminuer leur ré-absorption dans le côlon, ce qui aidera à réduire les taux sériques de LDL-cholestérol.
Les graines sont d'excellentes sources de vitamines du complexe B-comme la thiamine, acide pantothénique, la pyridoxine, la riboflavine, la niacine, et l'acide folique. Bon nombre de ces fonctions vitamines tant que co-facteurs dans le métabolisme substrat en particulier la graisse et des glucides.
Les graines de pavot contiennent un bon niveau de minéraux comme le fer, le cuivre, le calcium, le potassium, le manganèse, le zinc et le magnésium. Le cuivre est nécessaire à la production de globules rouges. Le zinc est un co-facteur dans de nombreuses enzymes qui régulent la croissance et le développement, la production de sperme, la digestion et la synthèse d'acide nucléique. Le potassium est un élément important des fluides cellulaires et le corps qui permet le contrôle du rythme cardiaque et la pression artérielle. Le manganèse est utilisé par le corps comme un co-facteur pour le puissant anti-oxydant enzyme, la superoxyde dismutase.
Les graines de pavot séchées contiennent de très faibles niveaux de alcaloïdes de l'opium comme la morphine, la thébaïne, codiene, la papavérine etc Lorsqu'ils sont consommés dans les aliments, ces composés produisent un effet minime lorsqu'ils sont consommés sur le système nerveux humain. Au contraire, les produits chimiques ont des effets bénéfiques sur le corps humain; calmer l'irritabilité nerveuse, agir comme analgésiques, et utilisé en pharmacie ainsi que dans de nombreux médicaments traditionnels dans les préparatifs de antitussifs, expectorants, etc