Les antioxydants sont des nutriments qui peuvent ralentir les dommages oxydatifs dans les tissus de notre corps. Les antioxydants peuvent aider à prévenir le cancer et une gamme de problèmes de santé. Ils sont présents dans les fruits et légumes, en particulier dans la peau des fruits et légumes. Certains antioxydants, tels que des composés phytochimiques, se trouvent dans les boissons comme le vin et le thé.
Qu'est-ce que les antioxydants et comment ils peuvent vous aider
Les antioxydants font partie des vitamines, minéraux et nutriments présents dans les aliments. Ils sont plus communs dans les aliments végétaux avec des couleurs vives et distinctives, telles que les cerises rouges, les carottes orange et des bleuets pourpres (par exemple). Le plus commun des antioxydants sont des vitamines A, C et E, bêta-carotène, le sélénium et le lycopène.
L'oxydation, un processus naturel qui se produit dans les cellules de votre corp qui peuvent produire des substances réactives appelées radicaux libres. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules de votre corps. Les antioxydants peuvent stabiliser les radicaux libres avant qu'ils endommagent les cellules de votre corps. L'oxydation est un processus naturel, donc une alimentation riche en antioxydants est nécessaire pour une santé optimale.
Défenses de votre corps contre le stress oxydatif, ou les dommages causés par les radicaux libres, deviennent moins efficaces avec l'âge. La recherche suggère que le stress oxydatif causé par les radicaux libres est responsable d'un certain nombre de maladies dégénératives associées au processus de vieillissement. Cancer, maladies cardio-vasculaires, les troubles cognitifs et la maladie d'Alzheimer sont quelques-unes de ces maladies dégénératives. En outre, le vieillissement et la maladie chronique peuvent causer une augmentation de la production de radicaux libres, ce qui aggrave les dégâts de vos cellules de maintenir à cause du stress oxydatif.
Le plus commun des antioxydants et Où les trouver?
Certains des plus communs des antioxydants, et les aliments qui les contiennent, sont les suivants:
La vitamine A et les caroténoïdes, qui sont présents dans les carottes, les courges, brocolis, pommes de terre douces, les tomates, le chou frisé, chou, cantaloup, les pêches et les pommes.
La vitamine C, qui se trouve dans les agrumes, les poivrons verts, légumes verts feuillus, les fraises et les tomates.
La vitamine E, qui se trouve dans les noix et les graines, les grains entiers, les légumes verts, huile végétale et huile de foie.
Le sélénium, qui se trouve dans les poissons, les crustacés, la viande rouge, les céréales, les œufs, le poulet et l'ail.
Certains autres antioxydants communs incluent:
Flavoniods et des polyphénols, qui sont présents dans le soja, le vin rouge, le raisin de pourpre et rouge, les grenades, les canneberges et le thé.
Le lycopène, qui se trouve dans les tomates, pamplemousse rose et la pastèque.
La lutéine, qui se trouve dans les légumes vert foncé comme le chou frisé, les kiwis, les pousses de brocoli bruxelles et les épinards.
Lignan, qui se trouve dans les graines de lin, l'avoine, l'orge et le seigle.
Minimiser le stress oxydatif
Manger beaucoup d'antioxydants est l'un des meilleurs moyens de prévenir le stress oxydatif causé par les radicaux libres. Cinq portions quotidiennes de fruits et légumes sont recommandés pour réduire votre risque de maladies dégénératives telles que la course, le cancer et les maladies cardiovasculaires jusqu'à 25%. En plus manger cinq portions quotidiennes de fruits riches en antioxydants et légumes, vous pouvez réduire le stress oxydatif en évitant de fumer la cigarette et l'alcool, et en portant un écran solaire.
L'ajout de fruits et légumes à votre alimentation est facile. Essayez d'avoir une salade de fruits pour le dessert ou prendre haché légumes à travailler pour une collation. Inclure les légumes avec vos repas principaux. Évitez les jus faits de concentré, si possible, faire vos propres jus à la maison.