Un capteur de température est un dispositif qui recueille les données relatives à la température d'une source et la convertit en une forme qui peut être compris par un observateur ou l'autre ou un autre dispositif. Les capteurs de température viennent dans beaucoup de formes différentes et sont utilisés pour une grande variété de fins, de l'utilisation à la maison simple pour une utilisation scientifique très exacte et précise. Ils jouent un rôle très important à peu près partout où elle est appliquée, sachant que la température permet aux gens de choisir leurs vêtements avant de marcher à l'extérieur tout comme il permet aux chimistes de comprendre les données recueillies à partir d'une réaction chimique complexe.
L'exemple le plus connu d'un capteur de température est le thermomètre à mercure, en verre. Mercure se dilate et se contracte en fonction des variations de température, quand ces variations de volume sont mesurées, la température peut être mesurée avec un bon degré de précision. La température à l'extérieur est la source des mesures de la température et de la position du mercure dans le tube de verre est la quantification observable de température qui peut être comprise par les observateurs. En règle générale, mercure, en verre thermomètres sont utilisés uniquement à des fins non scientifiques parce qu'ils ne sont pas très précis. Dans certains cas, ils peuvent être utilisés dans les laboratoires de chimie de haute école ou au collège quand une mesure très précise de la température n'est pas important.
Un capteur de température plus complexe sera généralement informatisé pour des résultats plus précis. Ceux-ci, aussi, sont parfois utilisés dans les foyers à des fins non scientifiques; certaines personnes continuent de capteurs sans fil extérieur qui envoie la température extérieure à l'intérieur d'un affichage numérique. Dans un laboratoire, un capteur de température numérique sera généralement calibrés pour être beaucoup plus précis. Un capteur de température existe généralement dans l'une des deux formes; capteurs de contact en mesurer les températures propres après qu'ils ont atteint l'équilibre thermique avec leur environnement et sans contact des capteurs de rayonnement de chaleur mesure de leurs environnements au sein d'une zone donnée. Tous les capteurs de chaleur ont tendance à avoir un certain niveau d'erreur dans leurs lectures, que la température est assez difficile à mesurer avec précision.
De nombreux organismes, y compris les humains et les animaux, la plupart des capteurs de température biologiques. Un capteur de température sert biologique essentiellement la même fonction que d'un capteur artificielle: il recueille les données et les transmet sous une forme compréhensible. L'homme nerfs sensoriels, par exemple, envoyer des informations sensorielles de la peau au cerveau sous forme d'impulsions électriques. Le cerveau produit des sensations de chaud et de froid que vivent les gens debout dans le soleil ou la marche dans la neige. Alors que les impulsions électriques eux-mêmes n'aurait aucun sens si elle est réglée en face d'un individu, le sentiment général de chaud et de froid tout à fait logique.