Les peptides sont des composés qui sont formés en liant une ou plusieurs des acides aminés par une liaison covalente. Ces composés sont classés comme des polymères, parce qu'ils sont habituellement des enchaînements longs. Tous les animaux de la Terre ont peptides dans leur corps, et d'une manière, les peptides sont l'un des éléments constitutifs de la vie. Quand une chaîne peptidique devient particulièrement longue, il se transforme en une protéine. Peptides et des protéines représentent un vaste monde de possibilités, et de nombreux biologistes moléculaires passer des années à des recherches sur les fonctions de peptides et de protéines simples pour en apprendre davantage sur la façon dont le corps fonctionne.
Lors de l'examen des peptides, beaucoup de terminologie scientifique tend à se jeter autour, et il peut aider à savoir ce que différents termes signifient. Une liaison covalente est un type de liaison chimique qui se produit lorsque les atomes part électrons. Le type de liaison covalente formée en peptides est connu comme une liaison peptidique ou une liaison amide, et il se forme lorsque le groupe carboxl d'un acide aminé à l'autre attache. Groupes carboxyle sont des amas de carbone, d'oxygène et d'hydrogène des molécules, dans le cas où vous êtes curieux.
La classification d'un peptide en tant que polymère est parfois source de confusion pour les personnes qui ne sont pas familiers avec cette utilisation du terme «polymère». Alors que beaucoup de gens dire «matières plastiques» quand ils parlent de polymères, de la chimie, un polymère est une sorte de répétition chaîne reliée par des liaisons covalentes. Les polymères peuvent devenir extrêmement complexe, comme on pourrait l'imaginer.
Un peptide peut effectuer un large éventail de fonctions dans le corps, selon lequel les acides aminés sont impliqués. Certains peuvent réguler les hormones, par exemple, tandis que d'autres peuvent avoir une fonction d'antibiotique. Le corps est également équipé de décomposer et de réutiliser des peptides, si vous mangez de la viande, par exemple, les enzymes dans l'intestin décomposer les protéines à ses liaisons amide pour créer un assortiment de peptides qui peuvent être digérées ou excrété, en fonction des besoins de votre corps.
La ligne de démarcation entre un peptide et une protéine est un peu fluide. Les protéines sont beaucoup plus complexes que les peptides, parce qu'ils sont tellement plus, et la plupart des protéines se replient en structures complexes pour répondre à tous leurs acides aminés. En règle générale, si plus de 50 acides aminés sont impliqués, le composé est une protéine, tandis que des chaînes plus courtes sont considérées comme des peptides.