Un liquide est librement défini comme toute substance qui n'est pas un gaz et qui peut s'écouler à s'adapter à la forme d'un récipient. Les liquides sont dans l'un des trois états de la matière première, qui comprennent les états gazeux et solides. Les propriétés physiques des liquides sont ceux qui sont facilement observable ou mesurable, sans soumettre le liquide à un certain type de réaction chimique. Les propriétés chimiques sont les propriétés qui ne sont mesurable ou détectable à la suite d'une réaction chimique. Bien que chaque substance a des propriétés uniques, les chimistes utilisent certaines propriétés des liquides comme des outils de classer et de les identifier et de prévoir comment ils vont se comporter dans certaines conditions et réagir avec d'autres substances.
Les propriétés physiques des liquides incluent un grand nombre de caractéristiques. Odeur et la couleur sont deux exemples simples. Certaines caractéristiques ne sont utilisées que pour décrire les propriétés physiques des liquides. Viscosité ou l'épaisseur, par exemple, décrit la résistance d'un liquide à la tendance à l'écoulement. Un liquide à haute viscosité est très épais, une propriété qui tend à augmenter à mesure que la température diminue.
L’adhésion et de cohésion sont également des propriétés physiques des liquides, qui, ensemble, produisent la propriété connue comme la tension de surface. L'adhérence est la capacité d'un liquide à poser sur les matières. La cohésion est la tendance des molécules d'un liquide pour coller les uns aux autres. Déterminer les propriétés de tension de surface, qui est la force à la surface du liquide qui l'amène à agir comme un film. C'est la tension superficielle qui permet aux gouttelettes d'eau forment et c'est la raison pour laquelle certains insectes peuvent marcher sur la surface des ruisseaux et des mares.
La température des propriétés connexes des liquides comprennent le point d'ébullition, qui est la température à laquelle le liquide commence à s'évaporer ou à convertir un gaz. Le point de congélation est la température à laquelle le liquide se met à tourner à un solide. Chaque liquide pur aura ses propres spécifiques points d'ébullition et de congélation. Densité décrit la quantité de masse qui est présente dans un volume donné de liquide. Il est parfois appelé densité, qui est une mesure de la densité d'une substance par rapport à l'eau pure.
Bien qu'il existe de nombreuses autres propriétés physiques des liquides, seuls quelques autres sont couramment utilisés dans la science. La miscibilité avec l'eau, ou l'aptitude à se dissoudre dans la solution, peut être décrit comme la capacité de se dissoudre dans l'eau ou d'absorber l'eau, selon laquelle le liquide est présent en plus grande quantité dans un mélange hypothétique. La pression de vapeur est la vitesse à laquelle un liquide s'évapore dans l'atmosphère. La compressibilité est la résistance d'un liquide à la compression, et l'expansion et la contraction décrire tendance d'un liquide pour augmenter ou diminuer le volume et les variations de température.
Les propriétés chimiques des liquides varient considérablement d'un liquide à l'état liquide et sont définis comme la façon dont se comporte un liquide dans une réaction chimique. Chaque liquide a son propre ensemble de propriétés chimiques, y compris le pH, la capacité à conduire l'électricité, et d'inflammabilité. Chaleur de combustion décrit la quantité de chaleur dégagée lors brûle un liquide. Beaucoup d'autres propriétés chimiques peuvent être utilisés pour décrire les liquides ainsi, y compris sa réactivité avec d'autres substances, en particulier l'eau.