Les glucides (CHO) des aliments prises avant et pendant l'exercice, améliorer longue durée (> 1 heure) la performance en maintenant un niveau de glucose dans le sang. Cependant, il est difficile de savoir quelle quantité, le type et la forme de CHO augmente l'endurance.
La présente étude a examiné les effets d'un produit alimentaire naturel, comme des raisins en comparaison avec mâche sportives commerciales. Les effets de suppléments CHO, sur la performance métabolisme, gastro-intestinal (GI) la tolérance et l'endurance, ont été testés dans 11 coureurs masculins. Chaque coureur est passé par trois cycles d'être assignés au hasard soit raisins admission (31g), mâche (bar Clif, 3 pièces) ou de l'eau seulement. À la fin de chaque cycle, les coureurs ont participé à une course 80min tapis roulant et un contre la montre de 5 km (TT). Les indicateurs de GI ont été notés, l'effort perçu (RPE) enregistrée et un échantillon de sang prélevés à des intervalles de 20min. D'autres paramètres surveillés toutes les 20 min inclus la consommation d'oxygène (VO2), la fréquence cardiaque (HR), respiratoire ratio d'échange (RER), de l'acide lactique dans le sang , acides gras libres sériques (FFA), glycérol, insuline, glucose plasmatique, électrolytes, la créatine kinase et GI indications. Les résultats de l'étude montrent pas de différences entre les groupes en ce qui concerne à VO 2, RH, électrolytes, l'acide lactique, le glycérol et RPE. Le glucose plasmatique moyenne et RER, pendant la course de 80min, étaient considérablement plus élevés avec mâche par rapport à l'eau seule. Cependant, FFA sérique était supérieur à l'eau seulement par opposition à des raisins secs et mâche. Insuline sérique était le plus élevé dans le groupe mâche que dans les raisins secs et les groupes d'eau. Créatine kinase plasmatique, pour la deuxième moitié de la course 80 min, était la plus élevée avec des raisins secs. Le TT a été plus rapide dans les deux groupes de glucides, par rapport à l'eau seule, tandis que GI problème était doux pour tous les traitements Ainsi, les raisins secs et mâche aussi augmenté en cours d'exécution capacité sans différences notables dans l'état de GI Référence:.. Naturel par rapport Commercial supplémentation en glucides et Courir Endurance Performance; Trop Brandon et al; BMC Journal de la Société internationale de nutrition sportive 2012