17 meilleurs avantages de poireaux (Hara Pyaz) pour la peau, les cheveux et la santé
Classement élevé sur le tableau nutritionnel, les poireaux sont un remède populaire pour plusieurs maux. Ils sont très nourrissants, peu coûteux et abondants. Utilisés sous diverses formes, de la soupe au beurek, les poireaux peuvent ajouter de l'arôme, de la saveur et de la richesse à presque n'importe quelle recette. Son sirop, ses graines et son jus occupent également une place particulière dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques.
Grâce à la combinaison unique de flavonoïdes et de nutriments contenant du soufre, les poireaux constituent un élément important de votre alimentation. Scientifiquement connu sous le nom d'Allium porrum, le poireau appartient à la famille des oignons, ail, échalotes et oignons verts. Les limbes sont riches en vitamines essentielles, en minéraux, en antioxydants et en fibres alimentaires.
Il est largement consommé dans de nombreuses régions d'Europe, d'Amérique et d'Asie. Bien qu'ils soient disponibles tout au long de l'année, ils sont à leur meilleur au début de la saison printanière.
Valeur nutritive des poireaux
Les poireaux contiennent une quantité impressionnante de flavonoïdes, en particulier le kaempherol, et des quantités considérables de soufre. En outre, ils sont assez riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, et pauvres en calories. Leur tableau nutritionnel est expliqué ci-dessous.
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POIREAUX (A. AMPELOPRASUM VAR
PORRUM), VALEUR NUTRITIVE PAR 100 G
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(SOURCE: BASE DE DONNÉES
NUTRITIONNELLE DE L'USDA)
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PRINCIPE
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VALEUR NUTRITIVE
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PouRCENTAGE de RDA
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Energie
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61 Kcal
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2%
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Carbohydrates
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14.15 g
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11%
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Proteine
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1.50 g
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3%
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Graisse Totale
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0.30 g
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1%
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Cholesterol
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0 mg
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0%
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Fibre
alimentaire
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1.8 g
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5%
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VITAMINeS
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Folates
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64 µg
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16%
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Niacine
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0.400 mg
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2.5%
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Acide pantothenique
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0.140 mg
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3%
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Pyridoxine
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0.233 mg
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18%
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Riboflavin
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0.030 mg
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2%
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Thiamine
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0.060 mg
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5%
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Vitamine A
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1667 IU
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55%
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Vitamine C
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12 mg
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20%
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Vitamine E
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0.92 mg
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6%
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Vitamine K
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47 µg
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39%
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ELECTROLYTES
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Sodium
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20 mg
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1%
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Potassium
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180 mg
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4%
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MINERAux
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Calcium
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59 mg
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6 %
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Cuivre
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0.120 mg
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13%
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Iron
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2.10 mg
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26%
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Magnesium
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28 mg
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7%
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Manganese
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0.481 mg
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2%
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Phosphore
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35 mg
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5%
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Selenium
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1 µg
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2%
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Zinc
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1.2 mg
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11%
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PHYTO-NUTRIENTS
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Carotene-ß
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1000 µg
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—
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Crypto-xanthin-ß
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0 µg
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—
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Lutein-zeaxanthin
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1900 µg
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—
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• Vitamines: Les poireaux contiennent beaucoup de folates et de vitamine C. Les poireaux crus fournissent deux fois plus de ces vitamines que la même quantité de poireaux cuits. Ils sont également d'excellentes sources de vitamines K et B6. Le folate trouvé dans les poireaux est partiellement présent dans la forme bioactive du 5-méthyltétrahydrofolate (5-MTHF).
• Minéraux: Les poireaux sont riches en minéraux tels que le potassium, le calcium et le phosphore. Le potassium est vital pour la fonction nerveuse et la production d'énergie, tandis que le calcium et le phosphore aident à renforcer les dents et les os. Les poireaux contiennent également du fer qui est vital pour la synthèse de l'hémoglobine et des réactions enzymatiques liées à la production d'énergie.
• Protéines: Les poireaux sont relativement faibles en protéines. 100 grammes de poireaux, y compris l'arbre et les feuilles inférieures, fournissent environ 1 g de protéines.
• Matière grasse: Les poireaux sont extrêmement faibles en gras, avec un poireau de taille moyenne fournissant moins d'un demi-gramme de graisse. En outre, les quelques graisses qu'il contient sont principalement des graisses polyinsaturées qui sont bénéfiques pour votre cœur et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.
Avantages de poireaux:
Les poireaux sont riches en fibres alimentaires, en acide folique, en calcium, en potassium et en vitamine C. Ils sont facilement digestibles par rapport aux oignons. Maintenant, regardons les avantages des poireaux.
Avantages de peau de poireaux:
Étant une bonne source de vitamine C et A avec plusieurs antioxydants, ce légume est idéal pour votre peau. Leurs avantages pour la peau sont les suivants:
1. détoxifie votre peau:
Les poireaux sont un diurétique naturel et détoxifier votre peau en piégeant les substances nocives et en les évacuant de votre corps. Ils nettoient parfaitement votre corps, rendant votre peau radieuse.
2. Protection contre le soleil:
Les feuilles vertes des poireaux contiennent 100 fois plus de bêta-carotène et deux fois plus de vitamine C que dans les parties blanches. Cette combinaison de vitamines A, C et E ainsi que d'autres antioxydants puissants dans les poireaux protège votre peau contre les dommages causés par les radicaux libres et les rayons ultraviolets nocifs du soleil.
Avantages de cheveux de poireaux:
Les poireaux sont une bonne source de minéraux comme le manganèse, le fer, la vitamine C et les folates. La consommation de poireaux ajoute de la santé à vos cheveux.
3. Favorise la croissance des cheveux:
Les poireaux sont une source importante de fer qui aide les follicules pileux à pousser. Ils sont également riches en vitamine C qui favorise l'absorption du fer par le corps. La carence en fer peut provoquer une anémie qui est l'une des causes de la perte de cheveux.
Avantages pour la santé des poireaux:
Rempli de vitamines, minéraux et antioxydants essentiels abondants, les poireaux offrent une variété d'avantages pour la santé. Ils sont expliqués ci-dessous:
4. Protège les vaisseaux sanguins
Les poireaux contiennent un flavonoïde, le kaempherol, qui protège les parois des vaisseaux sanguins contre les radicaux libres. Kaempherol stimule la production d'oxyde nitrique qui agit comme un dilatateur naturel et relaxant des vaisseaux sanguins. Il permet aux vaisseaux sanguins de se reposer et diminue le risque d'hypertension. Les poireaux contiennent une quantité généreuse de vitamine K qui profite à tous les tissus de votre corps. De faibles niveaux de vitamine K peuvent induire des saignements et nuire à la circulation sanguine.
5. Santé osseuse:
La teneur élevée en vitamine K des poireaux active l'ostéocalcine, une protéine essentielle à la santé osseuse. Une tasse de poireaux fournit environ 42 microgrammes de vitamine K, soit 47 et 34 pour cent de la quantité quotidienne recommandée pour les femmes et les hommes respectivement.
6. Bon pour le coeur:
Des niveaux élevés d'homocystéine dans le sang peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires telles que la coronaropathie et l'athérosclérose. Poireaux contiennent une forme bioactive de folate appelé 5-méthyltétrahydrofolate, qui a été montré pour abaisser la concentration d'homocystéine dans le sang. Le kaempherol présent dans les poireaux améliore également la santé cardiaque en réduisant la production d'oxyde nitrique.
7. Réduit le risque de maladies inflammatoires chroniques:
L'inflammation chronique est préjudiciable à la santé cardiaque. La vitamine K a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent lutter contre les maladies inflammatoires chroniques telles que le diabète, l'obésité et la polyarthrite rhumatoïde. L'abondance de vitamine K dans les poireaux prévient les maladies inflammatoires chroniques et la calcification indésirable des artères. Outre la vitamine K, la vitamine B6 dans les poireaux offre également des avantages anti-inflammatoires.
8. Digestion de SIDA:
Un prébiotique, le poireau aide à la digestion et stimule et fortifie l'estomac, les reins et l'intestin. Les légumes fibreux comme les poireaux vous permettent de manger lentement, donc digérer correctement votre nourriture. Cela empêche de trop manger et vous fait sentir plein.9. Peut prévenir le cancer
Les poireaux sont une bonne source de sulfures d'allyle qui peuvent inhiber les voies associées à la formation de tumeurs malignes. Comme d'autres membres de la famille Allium, ils peuvent jouer un rôle important dans la prévention de certains types de cancer. Ils peuvent également réduire le risque de cancer de la prostate, du côlon et de l'ovaire.
10. Favorise la perte de poids:
Les poireaux aident à perdre du poids et à lutter contre l'obésité, car ils sont faibles en calories et sans gras. Les poireaux sont un coupe-faim naturel. Leur teneur élevée en fibres supprime votre faim en fournissant un sentiment de plénitude. Les fibres solubles et insolubles présentes dans les poireaux régulent l'activité intestinale et réduisent les ballonnements. Il peut également être ajouté à vos recettes pour obtenir cette saveur supplémentaire sans ajouter de calories, ce qui s'avère bénéfique pour ceux qui veulent mincir.
11. Améliore la vision:
Les poireaux sont une bonne source de lutéine et de zéaxanthine. Ces composés sont essentiels pour une vision saine. Ils protègent vos tissus oculaires de l'oxydation néfaste de l'ADN et des membranes cellulaires, en filtrant les rayons nocifs de la lumière lorsqu'ils pénètrent dans vos yeux. La consommation de poireaux en quantités adéquates protège vos yeux des cataractes et de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
12. Bénéfique pendant la grossesse:
Les poireaux sont riches en vitamine B9, également connue sous le nom de folate (acide folique). Les folates forment une partie importante du régime alimentaire des femmes enceintes. Ils sont essentiels à la production d'un nouvel ADN nécessaire à la formation de nouvelles cellules. Les folates favorisent également la formation d'un tube neural sain, un poids adéquat à la naissance et un bon développement du visage, du cœur, de la colonne vertébrale et du cerveau.
13. Maintient le cholestérol sain:
Les fibres jouent un rôle important dans la réduction du taux de cholestérol en favorisant les selles faciles. Il aide également à éliminer le cholestérol supplémentaire du corps et réduit la production de cholestérol dans le foie. Les poireaux ont des propriétés antiseptiques qui aident l'organisme à combattre les infections. Ainsi, ils aident à réduire le cholestérol LDL et à augmenter le cholestérol HDL. Voici un autre bon article sur les remèdes maison pour réduire le cholestérol.
14. Agit en tant qu'antioxydant:
Les poireaux sont des sources précieuses d'antioxydants tels que les polyphénols. Ces antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres, en prévenant le vieillissement et de nombreuses maladies chroniques. Une portion de 100 grammes de poireaux frais fournit environ 3 mg d'équivalents d'acide gallique (GAE).
15. Aphrodisiaque:
Les poireaux ainsi que les oignons, l'ail et le céleri sont connus depuis des siècles, pour leurs effets aphrodisiaques. Faites un jus de poireaux et de céleri, et vous serez surpris de voir la différence.
16. Action balsamique:
En raison de la présence d'huiles volatiles, le jus de poireau a une action balsamique sur les voies respiratoires. Ainsi, il peut soulager les symptômes associés à la grippe, le rhume et le rhume des foins.
17. Système nerveux:
Le magnésium, le phosphore et le folate sont des nutriments importants nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux. Les poireaux étant riches en ces vitamines et minéraux aident à améliorer la concentration, la mémoire et la capacité du cerveau à traiter l'information
Des moyens rapides et faciles d'inclure les poireaux dans votre alimentation quotidienne:
• Coupez-le en fines tranches et ajoutez-le à une variété de salades.
• Préparez du jus de poireau à partir de la tige, du bulbe et des feuilles.
• Préparer des soupes, des potages, des bouillons, des omelettes et des sauces.
• Les tiges peuvent être cuites à la vapeur et sautés avec d'autres légumes dans des recettes de sautés.
Augmentez votre santé avec les poireaux aujourd'hui!
Pour obtenir le maximum d'avantages de manger des poireaux, voici une recette rapide que vous pouvez essayer à la maison. Voici le lien vers la recette d'une soupe de pommes de terre et de poireaux appétissante:
Qu'est-ce qui est requis?
Pour préparer cette soupe, vous avez besoin de poireaux, de pommes de terre, de beurre, d'huile d'olive, de poudre de poivre blanc, de sel, de crème et de laurier.
Comment préparer?
• Hacher 1 ou 2 poireaux (y compris la tige et les feuilles) en fines lamelles, puis les laver soigneusement pour les débarrasser du sol et de la saleté.
• Coupez également 2-3 pommes de terre de taille moyenne en petits cubes.
• Chauffez un peu de beurre et d'huile d'olive dans une casserole et y mettez les poireaux coupés.
• Ajoutez du sel selon votre goût.
• Lorsque les poireaux deviennent mous, ajoutez les pommes de terre et tournez-les pendant une minute.
• Ensuite, ajoutez un peu de poulet ou de bouillon de légumes faits maison (proportionnellement).
• Vous pouvez ajouter une feuille de laurier et une demi-cuillère à café de poudre de poivre blanc à la soupe.
• Une fois la soupe portée à ébullition, abaissez-la doucement et couvrez-la d'un couvercle.
• Laisser mijoter environ 45 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Ensuite, mélangez le mélange et ajoutez un peu de crème pour rehausser le goût.
Votre soupe saine et délicieuse est prête à servir! Essayez ce grand apéritif pour extraire les meilleurs avantages pour la santé des poireaux.
Les poireaux ont un goût délicieux et sont riches en bienfaits pour la santé. Incluez-les dans vos recettes pour améliorer le goût et augmenter la valeur nutritive.