22 avantages pour la santé incroyable de graines de chia
Avez-vous déjà entendu parler du terme «superaliment»?
Vous auriez probablement. Et vous auriez aussi pensé que c'est quelque chose qui pousse dans le désert de la partie la plus reculée du monde.
Mais non - le superaliment dont je parle est facilement disponible. Oui, les graines de chia sont ce dont je parle. Mais superaliment? Comment? C'est pourquoi nous avons ce post! Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages des graines de chia et comment utiliser les graines de chia.
Avantages pour la santé des graines de chia
• Quelles sont les graines de chia?
• Faits sur les graines de chia
• Pourquoi les graines de chia sont-elles bonnes pour vous?
• Chia Seeds Valeur nutritive
• Les meilleurs avantages de Chia Seeds
• Combien de graines de chia par jour?
• Où acheter des graines de chia
• Comment manger des graines de chia
• Recettes de graines de chia
• Effets secondaires de Chia Seeds
• Graines Chia White Vs Black Chia
• Graines de chia pendant la grossesse
Quelles sont les graines de chia?
Scientifiquement connu comme Salvia hispanica, les graines de chia sont considérées comme l'un des rares superaliments que la nature nous a donné. Originaires du Mexique et datant des cultures maya et aztèque, ces graines sont connues pour leur richesse en acides gras oméga-3, en fibres, en protéines, en antioxydants et en calcium. Ils agissent également comme un laxatif naturel.
On croit que les guerriers aztèques consommaient des graines de chia pour l'endurance. Selon la légende populaire, une cuillerée de graines de chia pourrait les soutenir pendant 24 heures.
Dans la langue maya, «chia» signifie la force. Les graines sont des aliments entiers non transformés qui sont absorbés par le corps sous forme de graines. Bien qu'initialement utilisé comme aliment équin, les bénéfices se sont étendus aux humains également.
Les graines de chia sont souvent confondues avec les graines de basilic (nous verrons les différences plus tard), et il y a des spéculations quant au type appelé sabja. Alors, quel est le goût des graines de chia? Eh bien, les graines de chia ont généralement un goût de pousses de luzerne.
Récemment, la recherche a montré que les avantages des graines de chia étaient beaucoup plus importants que ce que tout le monde connaissait, ce qui est précisément ce que nous verrons à mesure que nous irons de l'avant. Et en passant, les graines de chia peuvent être bonnes pour vos animaux de compagnie aussi. Il est également plus facile à stocker. Il n'a aucun goût ou odeur spécifique pour votre animal de compagnie à tourner son nez à. Le dosage serait de 1/4 de graines de chia pour chaque 4,5 kilos de poids corporel de votre animal de compagnie.
C'était à quoi servent les graines de chia, maintenant vous apprendrez qu'elles sont saines.
Faits sur les graines de chia
• Chia, étant un membre de la famille de la menthe, est à l'abri des insectes. C'est parce que les insectes n'aiment pas la menthe, et donc, la plante peut être cultivée sans l'utilisation de pesticides.
• Les graines de Chia avaient une telle réputation parmi les beAztecs qu'elles l'ont même utilisé comme devise.
• L'usine de graines de chia est très capricieuse et a besoin de conditions de croissance spécifiques. Par conséquent, il est cultivé entre 23 degrés au nord et 23 degrés de latitude sud.
• Chia a été découvert par le Dr Wayne Caotes dans les années 1990, alors qu'il dirigeait un projet en Argentine à la recherche de cultures commerciales susceptibles de profiter aux agriculteurs de la région.
• Les fleurs de graines de chia sont violet et blanc.
Pourquoi les graines de chia sont-elles bonnes pour vous?
Les graines de chia sont un membre de la famille de la menthe, et, comme nous l'avons déjà discuté, ont gagné une immense popularité ces dernières années. Tant et si bien que les entreprises alimentaires enrichissent les céréales, les pains, les barres, les puddings et les graines de chia.
Maintenant, la question qui se pose est - les graines de chia sont-elles si bonnes? Si oui, pourquoi? Quelques indications peuvent nous donner la réponse:
• Premièrement, ce sont les acides gras oméga-3. Consommer des graines de chia est probablement le moyen le plus facile d'absorber ces acides gras sains. Oui, nous avons des graines de lin ou du saumon qui sont de bonnes sources d'oméga-3, mais tout dépend de la facilité d'ingestion. Vous n'avez pas besoin de broyer ou de cuire les graines de chia. En outre, une portion de graines de chia contient 5 grammes d'acides gras oméga-3.
• Deuxièmement, c'est la fibre soluble. Simplement obtenir les graines de chia un peu humides, et vous les verrez se transformer en un gel - qui est la fibre soluble. Les avantages de la fibre soluble sont nombreux - elle aide à gérer la glycémie, nourrit les bactéries intestinales, et même les vracs dans les selles. Une seule portion de graines de chia répond à presque un tiers de vos besoins quotidiens en fibres.
• Si vous avez des problèmes osseux, vous pouvez jurer par des graines de chia. Une teneur élevée en calcium, phosphore et manganèse les rend bons pour les os.
Maintenant pour les faits nutritionnels chia ...
Chia Seeds Valeur nutritive
Voici les principaux nutriments présents dans les graines de chia:
100 grammes de ces graines contiennent environ 485 calories, 31 grammes de matières grasses et 42 grammes de glucides. Les graines contiennent également 18 des 22 acides aminés - et tous les 9 acides aminés essentiels à savoir lysine, leucine, isoleucine, méthionine, thréonine, tryptophane, phénylalanine, valine et histadine. Une portion de graines de chia est égale à 28 g. Les valeurs nutritionnelles sont basées sur une portion unique de graines de chia.
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Nutrient
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Admission
adéquate
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fibre
alimentaire
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10.6 g (42% of daily value)
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Proteine
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4.4 g (9% of daily value)
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Calcium
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17 mg (18% of daily value)
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Manganese
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0.6 g (30% of daily value)
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Phosphoroe
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265 mg (27% of daily value)
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Potassium
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44.8 mg (1% of daily value)
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Sodium
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5.3 mg
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Zinc
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1 mg (7% of daily value)
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Cuivre
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0.1 mg (3% of daily value)
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Total des acides gras oméga-3
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4915 mg
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Total des acides gras oméga-6
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1620 mg
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Top des graines de Chia
1. Stimuler la perte de poids
La perte de poids est probablement la principale raison pour laquelle la plupart des gens font ce qu'ils font. En fait, c'est une industrie de plusieurs milliards de dollars. Et si vous cherchez à perdre du poids, les graines de chia pourraient être l'une des premières options que vous pouvez envisager.
Bien sûr, aucun aliment ne peut aider à perdre du poids ou à prendre du poids. Tout dépend de nos habitudes alimentaires et de notre style de vie. Cependant, ce qui rend les graines de chia une bonne nourriture de perte de poids est l'excellente teneur en fibres. Un apport quotidien de graines de chia par jour, qui est de 25 à 38 grammes par jour, peut vous aider à perdre ces kilos. Les graines sont également trouvées pour réduire la graisse du ventre.
Vous vous demandez comment préparer les graines de chia pour perdre du poids? C'est simple. Il suffit d'ajouter deux cuillères à soupe de graines de chia crues ou entières dans un verre d'eau. Bien mélanger. Après avoir laissé le mélange se déposer (quelques minutes), buvez-les rapidement avant qu'ils ne gonflent à cause de l'absorption d'eau.
La fibre dans les graines de chia vous aide aussi à vous sentir rassasié pendant de longues périodes. Il favorise la satiété. Les graines absorbent l'eau dans l'estomac puis se dilatent, supprimant ainsi votre appétit. Cela peut éventuellement conduire à une perte de poids.
Selon une étude brésilienne, les graines de chia jouent un rôle dans la réduction des graisses. Les graines de chia sont également riches en protéines, qui ont également été trouvées pour favoriser la satiété et la perte de poids
2. Riche en acides gras oméga-3
Les graines de chia sont l'un des rares types de graines qui sont une excellente source d'acides gras oméga-3. Et l'importance des oméga-3 n'est pas inconnue. En fait, une étude menée par l'Université de l'Arizona sur les poulets de chair a enregistré une amélioration de la teneur en acides gras et des performances de croissance suite à l'ingestion d'oméga-3.
3. Prévenir la constipation
Comme ils sont remplis de fibres, en particulier de fibres insolubles, les graines de chia se transforment en gel lorsqu'elles entrent en contact avec l'eau. Cela ajoute à vos selles et facilite les mouvements de l'intestin, soulageant ainsi la constipation. La fibre a également été trouvée pour améliorer la digestion.
4. Réguler les niveaux de sucre dans le sang et aider à prévenir le diabète
La capacité de Chia à ralentir la digestion peut être liée à la prévention du diabète. L'enrobage gélatineux des graines de chia peut également prévenir les pics de glycémie.
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, le chia est l'un de ces aliments considérés comme utiles dans le traitement du diabète. Les graines ont également été trouvées pour améliorer les niveaux de pression artérielle chez les diabétiques
Une autre raison pour laquelle le chia peut être bénéfique pour les diabétiques est la présence d'acides gras oméga-3 connus pour leur importance nutritionnelle dans le traitement de la maladie.
5. Combattre le cancer du sein et d'autres formes de cancer
Selon un rapport publié par le Centre médical UCSF, les graines de chia sont une bonne source d'acide alpha-linoléique, qui peut aider à prévenir le cancer du sein. Il en va de même pour les acides gras oméga-3.
L'huile de graines de chia a également été trouvé pour avoir des propriétés anti-cancer. Il a semblé réduire la croissance tumorale et inhiber la réplication des cellules cancéreuses.
6. Aider à réduire le cholestérol
Les acides gras oméga-3 obtiennent le crédit, encore une fois. Ces acides gras aident à abaisser le cholestérol sanguin et à prévenir les maladies coronariennes dans le processus. Les graisses mono-insaturées dans les graines de chia aident à abaisser les niveaux de cholestérol. L'Académie de la nutrition et de la diététique déclare également que l'ajout de graines de chia à l'alimentation peut garder un contrôle sur les niveaux de cholestérol.
7. Améliorer la santé cardiovasculaire
Selon un rapport publié par la West Virginia University, le contenu en acides gras oméga-3 des graines de chia peut améliorer la santé cardiaque et prévenir toute affection cardiaque.
Les oméga-3 réduisent également les triglycérides, un type de graisse dans le sang. En outre, ils réduisent le risque de rythme cardiaque irrégulier, abaisser la tension artérielle et ralentir l'accumulation de plaque artérielle
8. Booster l'énergie et le métabolisme
Les graines de chia sont remplies de vitamines B, de zinc, de fer et de magnésium - toutes ces substances aident à stimuler l'énergie. Vous pouvez ajouter les graines à votre smoothie préféré et profiter d'une rafale d'énergie rafraîchissante. Selon un rapport publié par l'Université du New Hampshire, les graines de chia peuvent également stimuler votre métabolisme.
9. Peut être utilisé comme boisson d'entraînement
Les séances d'entraînement peuvent être fatigantes à certains moments. Mais avec les graines de chia, cela ne devrait plus être un problème. Compte tenu de la quantité d'oméga-3 qu'ils contiennent, les graines de chia peuvent être utilisées pour maintenir l'énergie.
Prendre des graines de chia quelques heures avant un entraînement intense peut fournir du carburant à l'organisme après la combustion des glucides. Les graines de chia, lorsqu'elles sont prises après l'entraînement, peuvent fournir des protéines qui aident à réparer les tissus.
10. emballé avec la protéine
Nous n'avons pas à discuter de l'importance de la protéine, n'est-ce pas? Les graines de chia sont une excellente source de protéines. Selon une étude brésilienne, les graines de chia ont montré une grande qualité de protéines. Ils ont également amélioré les profils lipidiques (taux de cholestérol, essentiellement) chez les rats.
Les graines de chia contiennent 19% de protéines. Et selon l'American Journal of Clinical Nutrition, un régime riche en protéines peut réduire la faim et encourager la satiété. Les graines contiennent des protéines de haute qualité avec tous les acides aminés nécessaires
11. Améliorer l'humeur
Chia, considéré comme un super aliment, est censé améliorer votre humeur lors d'une consommation régulière. »Selon une étude de Pittsburgh, les acides gras oméga-3 sont associés à une amélioration de l'humeur et du comportement.Consommation des graines de chia peut également vous aider à combattre la dépression.
12. Riche en antioxydants
Nous savons tous à quel point les antioxydants sont importants. Et les graines de chia les ont en abondance. Les antioxydants sont non seulement bons pour les cellules, mais aussi pour la peau - car ils aident à ralentir les signes du vieillissement. Les antioxydants dans les graines de chia ont également été trouvés pour réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque. Une teneur élevée en antioxydants est ce qui rend les graines de chia plus stables au stockage que les autres graines.
13. Bon pour les os et les dents
Une étude a montré qu'une consommation accrue d'aliments riches en calcium, comme les graines de chia, peut améliorer la santé du squelette. La consommation de graines de chia est également considérée comme un moyen efficace d'améliorer l'apport en calcium.
En plus du calcium, les graines de chia sont également riches en manganèse, deux éléments essentiels pour maintenir des os et des dents solides (.
Les graines de chia sont également riches en phosphore, un minéral qui a été trouvé pour améliorer la santé des os. La présence d'antioxydants dans les graines de chia peut également protéger vos dents contre les dommages.
14. Peut améliorer la santé de la peau
Les acides gras oméga-3 présents dans les graines de chia augmentent la circulation et réduisent la sécheresse et l'inflammation de la peau. Et selon une étude de Manchester, les oméga-3 aident à protéger la peau des rayons UV. Les graines de chia contiennent des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient aider à prévenir les rides. Les graines aident également à réduire l'affaissement de la peau.
15. Peut traiter la dyslipidémie
La dyslipidémie est un trouble métabolique où il y a une quantité anormale de cholestérol dans le sang. Selon une étude, les graines de chia ont été trouvées pour atténuer cette condition. Dans une autre étude argentine, l'acide alpha-linoléique dans les graines de chia a amélioré l'état des rats souffrant de dyslipidémie. En plus de traiter la dyslipidémie, les graines de chia ont également été trouvées pour augmenter les niveaux de HDL ou de bon cholestérol.
16. Aider à traiter la diverticulose
La diverticulose est la présence de structures tubulaires dans l'intestin sans aucun signe d'inflammation. Les graines de chia, simplement parce qu'elles sont végétariennes et riches en oméga-3, aident à prévenir les maladies diverticulaires
Le manque de fibres a également été lié à la diverticulose - et les graines de chia, étant une excellente source de fibres, peuvent aider à traiter cette maladie. Ils absorbent l'eau dans le côlon et lissent les selles.
17. Peut être utilisé comme substitut aux œufs
Si vous pensez que vous voulez des protéines mais ne prenez pas d'oeufs, vous avez de bonnes nouvelles! Vous pouvez utiliser des graines de chia comme un substitut pour les oeufs.
Le processus est simple. Tout ce dont vous avez besoin est une cuillère à soupe de graines de chia et 3 cuillères à soupe d'eau. Broyer les graines de chia, puis les mélanger avec de l'eau dans un petit bol. Gardez-le de côté pendant 5 minutes, après quoi le mélange prend une consistance gluant - semblable au jaune d'oeuf cru. Vous pouvez ajouter cela à vos plats et profiter de la qualité des protéines de haute qualité.
18. Avoir des propriétés anti-inflammatoires
La présence d'oméga-3, de fibres et de protéines fait des graines de chia l'un des meilleurs aliments anti-inflammatoires. Les propriétés anti-inflammatoires des graines de chia peuvent également aider dans le traitement de l'arthrite (
19. sont sans gluten
Le gluten est la protéine présente dans les grains de céréales, en particulier le blé, et est responsable de la texture élastique de la pâte. Chez certains individus, le gluten est connu pour causer des allergies et une intolérance au gluten. Cependant, avec les graines de chia, c'est un scénario différent. Il est 100% sans gluten.
Il est particulièrement utile dans la cuisson sans gluten. Les graines de chia sont particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque. Selon les études, les personnes atteintes de la maladie coeliaque ont tendance à consommer moins de calcium et de fibres que recommandé - et les graines de chia, étant riches en ces deux nutriments, peuvent combler le fossé.
20. Riche en manganèse
En plus de nombreux autres nutriments, les graines de chia sont également riches en manganèse. Le manganèse pourrait aider dans le traitement de l'arthrite, du diabète et de l'épilepsie. Le manganèse a également d'excellentes propriétés antioxydantes. Il améliore le métabolisme et accélère la cicatrisation.
21. Riche en magnésium
Une portion de graines de chia contient 30% de l'AJR de magnésium. Le minéral a plusieurs avantages - quelques-uns comprennent le traitement de l'hypertension et des maladies cardiaques, l'ostéoporose et le diabète de type 2
Le magnésium contribue également à la production d'énergie dans le corps, et son absence peut causer de la fatigue, de l'insomnie, de l'irritabilité et une mauvaise mémoire.
22. Améliorer le sommeil
Il y a deux hormones essentielles au sommeil: la sérotonine et la mélatonine. Ces deux hormones sont produites par le tryptophane, un acide aminé dans le corps. Les graines de chia, étant riches en tryptophane, favorisent un bon sommeil et une bonne relaxation. Selon une étude américaine, le tryptophane est également utilisé pour traiter de nombreux troubles du sommeil.
Nous avons vu les nombreux avantages pour la santé des graines de chia. Mais les graines de chia fonctionnent aussi bien pour les femmes enceintes. Vous vous demandez comment? Continue de lire!
Combien de graines de chia par jour?
Habituellement, vous pouvez prendre 20 grammes de graines de chia (1 ½ cuillères à soupe) deux fois par jour. Vous pouvez ajouter les graines à votre nourriture ou collation et en profiter - et quand vous faites cela, croyez-moi, vous serez béni avec les avantages suivants.
Ce que nous avons vu n'est que la pointe de l'iceberg (ou probablement même pas). Ce que nous allons voir ensuite est la vraie affaire - les nombreux avantages des graines de chia que vous n'auriez jamais connu auparavant.
Où acheter des graines de chia
Idéalement, vous pouvez acheter des graines de chia dans n'importe quel magasin bio. Mais, assurez-vous d'acheter des graines de chia entières au lieu de moulues. Les graines de chia sans produits chimiques ou organiques sont les meilleures, qui sont commercialisées par des sociétés réputées.
Vous pouvez également acheter des graines de chia en ligne.
Comment stockez-vous les graines de chia? Les stocker est assez simple. Vous pouvez stocker les graines de chia dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle étanche.
Jusqu'à présent, nous avons vu ce qui est bon pour la graine de chia. Maintenant, voyons l'autre côté des graines de chia, ce qui est tout aussi important.
Comment manger des graines de chia
Il y a trois manières communes d'incorporer des graines de chia dans votre régime. Discutons chacun:
1. Forme imbibée
Vous pouvez faire tremper les graines de chia dans l'eau pendant la nuit car cela maximise les avantages. Les graines de chia imbibées se transforment en gel de chia, qui peut être ajouté à vos smoothies ou à vos shakes protéinés comme base. Cela crée un effet gluant et favorise la digestion. Les graines de chia imbibées sont également facilement absorbées par votre corps.
Si vous êtes pressé, vous pouvez simplement faire tourner les graines et l'eau dans un pot (avec le couvercle fermé, évidemment) pendant environ 5 minutes. Laisser reposer pendant environ 10 minutes, et vous verrez une consistance de gel.
2. Forme en poudre
Vous pouvez aussi broyer les graines en poudre fine. Vous pouvez utiliser cette méthode si vous voulez utiliser les graines comme épaississant. Vous vous demandez, comment broyez-vous les graines de chia? Moudre les graines de chia est simple - vous pouvez utiliser un moulin à café. Mais, assurez-vous de broyer du riz en premier afin que le broyeur soit propre et que les graines de chia n'obtiennent pas l'odeur du café.
Après le broyage, il suffit de mélanger la poudre de graines de chia avec votre pouding ou plat préféré et l'avoir.
3. Les graines entières
Le plus simple est de mélanger les graines de chia dans du yogourt et de les prendre au petit-déjeuner. Vous pouvez également ajouter les graines à un smoothie.
Vous pouvez saupoudrer les graines sur d'autres aliments pour les garder croquants.
Vous pouvez également ajouter des graines de chia à des soupes ou des sauces pour les épaissir. Et la farine d'avoine ainsi - ils épaississent un bol de farine d'avoine et ajoutent également la fibre supplémentaire.
Ce sont quelques façons sur la façon de consommer les graines de chia. Et oui, que diriez-vous de quelques recettes avec des graines de chia? Ceux-ci vous aident à profiter des bienfaits des graines de chia de la meilleure façon possible.
Recettes de graines de chia
1. Pouding aux graines de Chia blanc
Ingrédients
• 1/3 tasse de graines de chia blanc
• 1 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Instructions
1. Prenez un pot de pinte et mélangez tous les ingrédients. Couvrir le pot avec un couvercle et agiter vigoureusement.
2. Gardez-le de côté pendant environ 4 heures.
3. Les graines de chia vont se dilater et se transformer en un pudding, avec une consistance légèrement plus épaisse.
4. Ajouter les fruits tranchés ou les noix grillées et servir.
Une question que la plupart des personnes préparant le pudding de chia a est si c'est vraiment en bonne santé. Et bien ça l'est. Et ça ne grossit pas. Bien sûr, cela dépend encore de ce qui se passe dans le pudding. Mais le pudding au chia, avec ses ingrédients par défaut, est très nutritif.
2. Smoothie aux graines de myrtilles et de chia
Ingrédients
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 1/2 tasse de lait d'amande
• 1 tasse de myrtilles
• 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre de noix de coco
• Une pincée de cannelle
• 1 cuillère à soupe de miel brut
Instructions
1. Ajouter les graines de chia à un pot avec une demi-tasse de lait d'amande. Bien mélanger.
2. Gardez le mélange de côté pendant environ 10 minutes. Vous pouvez également le réfrigérer pendant environ 4 heures.
3. Transférer le mélange entier dans un mélangeur. Pour cela, ajoutez les myrtilles, l'extrait de vanille, l'huile de coco (ou le beurre de noix de coco), et la cannelle.
4. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. Vous pouvez ajouter du miel au goût.
Vous pouvez remplacer la farine tout usage dans vos recettes avec des graines de chia fraisées. Utilisez des graines de chia moulues pour épaissir les soupes, pour les faire cuire au four ou même pour les mélanger avec de la chapelure pour enrober le poulet et le poisson.
Nous avons vu les avantages de la santé des graines de chia et les façons dont vous pouvez les inclure dans votre alimentation. Que diriez-vous de quelques faits amusants?
Effets secondaires de Chia Seeds
Oui. Les graines de chia sont probablement la meilleure chose là-bas. Mais ils ont toujours leur part d'effets secondaires.
1. Problèmes gastro-intestinaux
Ce sont les effets secondaires les plus courants des graines de chia. Ceux-ci peuvent inclure la constipation, les selles dures, et les ballonnements.
2. pourrait augmenter le risque de cancer de la prostate
Comme nous l'avons vu, les graines de chia contiennent de grandes quantités d'acide alpha-linolénique. Quelques études suggèrent que des quantités extrêmement élevées d'acide alpha-linolénique peuvent augmenter le risque de cancer de la prostate.
3. Autres effets secondaires de graines de chia
Comme les graines de chia sont riches en fibres, elles peuvent parfois empirer. Une fibre excessive peut causer des flatulences, de la diarrhée et de la constipation.
Les graines de chia agissent également comme des anticoagulants naturels. Par conséquent, si vous prenez déjà des anticoagulants (comme la warfarine), évitez les graines de chia. Aussi, rester loin des graines de chia immédiatement après la chirurgie pour éviter les saignements.
Compte tenu de la teneur en protéines des graines de chia, ils peuvent également causer des allergies si vous êtes allergique à eux. Si vous avez une allergie aux noix ou aux graines, vous devez éviter les graines de chia.
Il y a aussi un risque d'étouffement avec des graines de chia. Si vous ne pré-trempez pas les graines ou ne les mangez pas sans les rôtir, vous risquez de les étouffer. C'est parce que les graines de chia sèches et non torréfiées peuvent absorber 27 fois leur poids d'eau. Cela pourrait provoquer l'expansion de la masse collante et rester coincé dans votre œsophage.
Graines de Chia blanc Vs Graines de Chia noir
Il y a le type blanc. Et puis il y a le type noir. Mais quel est le meilleur type?
Sur le plan nutritionnel, les deux sont identiques. Il n'y a pas de différence majeure entre les graines de chia blanches et noires en termes de teneur en nutriments. Toute différence mineure serait uniquement basée sur l'endroit où les plantes ont été cultivées.
Selon les études, les graines de chia matures sont soit noir, blanc, gris ou crème. Toute autre couleur indique simplement que les graines sont immatures. Surtout quand les graines de chia sont brunes, cela signifie seulement qu'elles n'ont pas assez de soleil ou d'eau (ou qu'elles ont été touchées par un événement climatique).
Les graines de chia peuvent également faire chuter radicalement votre pression artérielle. Ils peuvent affecter la glycémie, provoquer des crampes abdominales, et même avoir certains effets (mais non clairs) sur les femmes enceintes. Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins prénatals pour de meilleurs conseils à cet égard.
Graines de chia pendant la grossesse
Les graines sont l'un des rares aliments qui fournissent tous les nutriments essentiels requis pendant la grossesse.
1. Protéine, calcium et fer
Les besoins nutritionnels d'une femme enceinte sont plus que toute autre personne. C'est simplement parce qu'elle a besoin de soutenir la croissance du bébé. Les protéines et le calcium sont plus importants pendant la grossesse car ils favorisent le développement des tissus et la croissance des os.
Le fer est un autre minéral important car les besoins en sang de la mère et du bébé augmentent pendant cette période.
Trouver un seul aliment qui peut prendre soin de tous ces besoins peut être pénible, sauf si vous avez un paquet de graines de chia à votre domicile.
Une seule portion de graines de chia offre à une femme enceinte environ 15% de ses besoins quotidiens en protéines, un tiers de ses besoins quotidiens en fibres et presque tous ses besoins caloriques supplémentaires pendant le premier trimestre.
2. Acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 présents dans les graines de chia sont particulièrement essentiels au développement du cerveau du bébé. Oui, le saumon et d'autres suppléments d'huile de poisson peuvent offrir les oméga-3 requis - mais les niveaux de mercure spéculé dans l'huile de poisson rendent la plupart des femmes sceptiques. La meilleure solution? Graines de chia.
3. Autres avantages de Chia Seeds
Les graines de chia reconstituent aussi les nutriments perdus et gardent la mère et le bébé dans leur meilleure santé. Les graines ralentissent également l'absorption du sucre, ce qui pourrait entraîner des pics de glycémie liés à un poids élevé à la naissance et à la prééclampsie.
Les graines ont également montré pour aider à traiter la constipation chez les femmes enceintes.
C'est à propos des graines de chia et de la grossesse. Il n'y a qu'une question sur les graines de chia qui est aussi populaire que les graines de chia elles-mêmes. Qu'Est-ce que c'est?
Réponses de l'expert aux questions des lecteurs
Puis-je remplacer les graines de chia par des graines de lin?
Oui, vous pouvez. Les deux types de graines peuvent être une addition nutritive à votre régime quotidien. Si vous n'avez pas l'un de ces types de graines, vous pouvez utiliser l'autre. Les deux ont une capacité de formation de gel et contiennent des quantités similaires de nombreux nutriments.
Les graines de chia peuvent-elles être mangées crues?
Oui - et l'une des façons les plus courantes de manger les graines crues est de les saupoudrer ou de les mélanger avec d'autres plats.
Puis-je boire des graines de chia dans du yogourt?
Oui, vous pouvez ajouter des graines de chia crues au yogourt et l'avoir avec votre repas.
Les graines de basilic sont-elles les mêmes que les graines de chia?
Il existe de nombreuses différences, la différence significative étant la méthode de consommation. Les graines de chia peuvent être mangées crues, mais les graines de basilic ne peuvent pas être consommées sans préparation.
Les graines de basilic sont minuscules et rondes, tandis que les graines de chia sont un peu plus grandes et de forme ovale.
Comment puis-je faire du gel de graines de chia?
Vous pouvez faire votre propre gel de chia en trempant un tiers de graines dans deux tasses d'eau ou de jus (après l'avoir laissé reposer dans un récipient en verre scellé pendant la nuit).
Les graines de chia sont-elles des légumineuses?
Non, ils ne sont que des graines.
Les graines de chia peuvent-elles être incluses dans le régime Paléo?
Oui, les graines peuvent être incluses dans le régime Paléo. Mais assurez-vous de limiter la quantité au minimum.
Un super aliment en effet, n'est-ce pas? Avec la valeur nutritive des graines de chia et la facilité de consommation, ils peuvent vous être bénéfiques de plusieurs façons. Achetez un paquet de graines de chia aujourd'hui et gardez-les dans votre cuisine - bien sûr, il n'est jamais trop tôt pour penser à la santé, n'est-ce pas?