Top 10 des sources de nourriture riches en vitamine B 12
Vous sentez-vous fatigué ces derniers temps? Ressentez-vous un manque d'énergie ou un manque d'appétit? Si oui, il y a de fortes chances que vous souffriez d'une carence en vitamine B 12. Ce billet parle de la vitamine B 12, de son importance, des apports nutritionnels recommandés et des aliments riches en vitamine B 12.
La vitamine B 12 ou Cobalamine est la vitamine la plus grande et la plus complexe des huit vitamines du groupe B. La vitamine B 12 est extrêmement essentielle pour la division cellulaire, la formation de sang et le maintien d'un système nerveux sain et de cellules saines dans le corps. La vitamine B 12 est également indispensable dans le processus de formation de l'ADN et de la protéine métabolisante. La cobalamine est nécessaire pour fabriquer des globules blancs qui sont extrêmement importants pour le système immunitaire. Il est également essentiel pour les femmes enceintes car il aide au développement neurologique de l'embryon.
R.D.A:
L'apport nutritionnel recommandé par jour est de 2,4 microgrammes pour les adultes et de 2,8 microgrammes pour les femmes enceintes. La carence en vitamine B12 est rare car vous pouvez stocker cette vitamine dans le corps pendant des années. Une carence peut survenir si vous n'en consommez pas assez dans votre alimentation et qu'elle peut mener à l'anémie, à la fatigue, à la dépression et même causer des dommages permanents au cerveau et au système nerveux central. Il peut même conduire à des palpitations cardiaques, une langue rouge ou douloureuse ou un engourdissement des pieds.
La vitamine B12 offre une multitude d'avantages pour la peau et les cheveux. Un régime inadéquat en vitamine B12 peut entraîner de graves problèmes de perte de cheveux et des follicules pileux sous-alimentés qui se développent à un rythme plus lent. La vitamine B12 fournit une nutrition suffisante aux follicules pour stimuler la croissance des cheveux. Il encourage également la production de mélanine qui aide à maintenir la couleur d'origine des cheveux.
Une carence en vitamine B12 peut entraîner des problèmes de peau chroniques comme un teint terne et malsain. La consommation abondante de vitamine B12 combat les symptômes qui mènent à l'eczéma et à d'autres maladies de la peau. Il retient l'humidité de la peau et la protège du dessèchement. La vitamine B12 aide à réparer la peau endommagée et donne une couleur saine à la peau.
Aliments riches en vitamine B12:
La vitamine B12 ne peut être fabriquée que par des bactéries et se trouve naturellement dans les produits animaux parce que les animaux obtiennent leur vitamine B12 en mangeant des aliments enrichis en vitamine B12, puis ils deviennent la source de la vitamine B12. Les plantes ne contiennent pas de vitamine B12, sauf si elles sont contaminées par des micro-organismes ou si elles contiennent de la vitamine B12. La vitamine B12 se trouve principalement dans le poisson et la viande, mais il existe également des sources végétariennes pour cette vitamine. Voici une liste d'aliments riches en vitamine B12.
1. Palourdes:
Les palourdes peuvent être consommées crues sur la demi-coquille, cuites ou cuites. 3 onces de ce mollusque contiennent 94,1 ug de vitamine B12, ce qui en fait l'une des plus grandes sources de vitamine B12. En dehors de la vitamine B12, les palourdes sont également une bonne source de zinc, de cuivre, de phosphore et de fer.
2. Céréales:
Les céréales prêtes à consommer contiennent environ 6,0 μg de vitamine B12 par tasse. Choisissez des céréales qui sont faites de grains entiers et n'achetez pas celles qui contiennent du sucre ajouté.
3. Harengs:
Les harengs sont de petits poissons qui offrent 6,6 ug de vitamine B12 pour chaque 3 onces. Les harengs sont également une bonne source d'acides gras oméga-3, qui confèrent une lueur et une brillance saine au visage et donnent du lustre aux cheveux.
4. Saumon:
Le saumon est un autre aliment riche en vitamine B12 et contient 9.0ug de vitamine B12 dans un demi-filet. Il fournit des acides aminés et des acides gras oméga 3 qui sont essentiels pour une peau et des cheveux sains.
5. Crabes et homards:
Les crabes et les homards sont principalement servis cuits, cuits à la vapeur ou en bisque. Trois onces de crabe crustacé contiennent 10 ug de vitamine B12, tandis que la dungeness et les crabes de pierre ont une quantité relativement faible de vitamine B12. Le homard fournit 4,5 ug de vitamine B12 par portion de 100 grammes.
6. Fromage:
En dépit d'être un aliment riche en cholestérol, le fromage est une bonne source de calcium, de protéines et de vitamine B12. La quantité de B12 dépend entièrement de la variété de fromage. Le fromage suisse contient le maximum de B12 avec 6,5 ug par portion de 100 grammes, suivi par les ghettos, la mozzarella et le parmesan.
7. Oeufs:
Le jaune d'œuf de poule est la plus riche source de vitamine B12 avec 1,95 pour 100 grammes de portion. Oeuf d'oie fournit le maximum de 7,5 ug de vitamine B12 par 100 grammes alors que l'œuf de canard fournit 3,8 ug de B12 par 100 grammes.
8. Lait et produits laitiers
Le lait et les produits laitiers sont la source de vitamine B12 la plus facilement disponible pour les végétariens. 100 grammes de yaourt au lait réduit en matières grasses fournissent 0,46ug de vitamine B12 par tasse. Céréales enrichies avec du lait peut être la meilleure option pour les végétariens pour obtenir leur dose quotidienne de vitamine B12.
9. Viande:
Le mouton et le poulet sont également une source décente de vitamine B12. Le poulet fournit 13,7 ug de B12 par tasse tandis que le mouton fournit au corps 15,7 ug de vitamine B12 par once. Ils contiennent une quantité suffisante de protéines qui sont essentielles pour maintenir la santé des cheveux.
10. Huîtres:
Ce mollusque est un autre bon aliment riche en vitamine B12. Six huîtres moyennes fournissent 16,4 ug de vitamine B12. Les huîtres sont également considérées comme des aliments super en raison de leur haute teneur en fer. Les huîtres sauvages peuvent contenir une grande quantité de contaminants. Veuillez vous en tenir aux huîtres d'élevage.
Ne pas oublier d'inclure ces sources de vitamine B12 et les aliments dans votre alimentation quotidienne. Restez en bonne santé, restez en forme! Avez-vous trouvé cet article utile?