35 avantages étonnants de persil pour la peau, les cheveux et la santé
Le persil est probablement l'un des légumes les moins appréciés que nous connaissions. Mais laissez-nous vous dire, si vous connaissez les avantages du persil, vous commencerez à l'apprécier comme aucun autre.
C'est pourquoi nous avons ce post - ici, nous discutons des avantages du persil et comment il peut rendre votre vie meilleure. Continue de lire!
Table des matières
• Qu'est-ce que le persil?
• Parsley est-il bon pour vous?
• Quels sont les différents types de persil
• Quelle est l'histoire du persil
• Quel est le profil nutritionnel du persil
• Quels sont les avantages pour la santé de Persil
• Quels sont les avantages pour la peau
• Quels sont les avantages pour les cheveux
• Comment choisir et conserver le persil
• Comment utiliser le persil pour cuisiner
• Toutes les recettes de persil
• Tout Faits amusants sur le persil
• Où acheter du persil
• Quels sont les effets secondaires du persil
Qu'est-ce que le persil?
Aussi appelé 'Ajmood' en hindi, 'Achu Mooda' en Kannada et 'Kothambeluri' en malayalam, et scientifiquement connu sous le nom de Petroselinum crispum, le persil est une plante à fleurs originaire de la région méditerranéenne et largement cultivée comme épice, herbe et légume. .
La plante est largement utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, d'Europe et d'Amérique. Il est généralement vert clair et est une plante bisannuelle dans les climats tempérés et une plante herbacée annuelle dans les zones tropicales et subtropicales.
C'est un peu à propos de l'usine. Mais vraiment, qui s'en soucie? Quel est le problème?
Est-ce que Parsley est bon pour vous?
C'est tout l'accord. Sa teneur en vitamine K est ce qui va vraiment vous impressionner. Il contient 574% de la valeur quotidienne recommandée du nutriment. Et la vitamine C qu'il contient est plus de trois fois la quantité trouvée dans les oranges. Il est également riche en autres nutriments essentiels comme la vitamine A, le fer, le cuivre et l'acide folique. Et en passant, le persil contient deux fois la quantité de fer dans les épinards.
Ces comparaisons vous diront à quel point le persil est incroyable.
Ah oui, il contient également une combinaison unique d'huiles volatiles et d'autres composés qui vous facilitent la vie. Comme, disons, l'eugénol - il agit comme anesthésique local et comme antiseptique pour prévenir les maladies des gencives. Et il y en a beaucoup d'autres - nous les couvrirons pendant que vous lisez.
La ligne du bas - le persil est sacrément bon pour vous. Tu paries. Et voici un petit quelque chose pour vous - le persil est de différents types.
Quels sont les différents types de persil?
Trois types, d'une manière générale.
Feuille enroulée - Aussi appelé persil commun, ce type de persil est le plus commun. Il est souvent utilisé comme garniture dans les soupes, les ragoûts et autres plats.
Feuille plate - Aussi appelé persil italien, il a plus de saveur que le persil frisé. Il est également utilisé dans les ragoûts et les soupes et même dans les salades et les sauces.
Hambourg - Aussi connu sous le nom de navet ou de persil allemand, est une variété moins connue. Il n'est pas utilisé pour ses feuilles mais pour sa racine de navet, qui est grillée ou frite ou hachée pour être ajoutée aux soupes ou aux ragoûts.
Attendez. Persil a une histoire de son propre. Et tu dois le savoir.
Quelle est l'histoire de persil?
Le persil est cultivé depuis plus de 2 000 ans maintenant. Et avant d'être utilisé dans la cuisine, la plante a été utilisée à des fins médicinales. Les anciens Grecs considéraient le persil comme sacré - ils l'utilisaient pour décorer les vainqueurs de concours sportifs et pour décorer les tombes des défunts.
L'utilisation du persil comme garniture dans les aliments peut être attribuée à la civilisation romaine.
L'histoire de la plante n'est pas aussi importante que son avenir - qui réside dans ses constituants. Maintenant, nous regardons la composition du persil - les nutriments qui font le persil, le persil.
Quel est le profil nutritionnel du persil?
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PRINCIPE
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valeur nutritive
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PouRCENTAGE de RDA
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Énergie
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36 Kcal
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1.5%
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Les glucides
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6.33 g
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5%
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Protéine
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2.97 g
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5%
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Graisse totale
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0.8 g
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3%
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Cholestérol
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0 mg
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0%
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Fibre alimentaire
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3.3 g
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8.5%
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VITAMINES
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Folates
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152 µg
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38%
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Niacine
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1.313 mg
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8%
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Acide pantothénique
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0.400 mg
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8%
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Pyridoxine
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0.090 mg
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7%
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Riboflavine
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0.098 mg
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7.5%
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Thiamin
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0.086 mg
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7%
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Vitamine A
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8424 IU
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281%
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Vitamine C
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133 mg
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220%
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Vitamine E
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0.75 mg
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5%
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Vitamine K
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1640 µg
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574%
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ELECTROLYTES
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Sodium
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56 mg
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4%
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Potassium
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554 mg
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12%
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Minéraux
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Calcium
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138 mg
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14%
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Cuivre
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0.149 mg
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16.5%
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Le fer
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6.20 mg
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77.5%
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Magnésium
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50 mg
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12.5%
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Manganèse
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0.160 mg
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7%
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Phosphore
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58 mg
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8%
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Zinc
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1.07 mg
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10%
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PHYTO-NUTRIENTS
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Carotène
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5054 µg
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—
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Crypto
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0 µg
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—
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Lutéine
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5561 µg
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—
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Voyons à quoi est connu le persil - ses avantages.
Quels sont les avantages pour la santé de persil?
1. Combat le cancer
Une équipe de chercheurs de l'Institut de physique et de technologie de Moscou a déclaré que les composés du persil pourraient aider à lutter contre le cancer. Persil contient un composé appelé carnosol qui a été trouvé pour prévenir le cancer. Le composé a également été associé au traitement des cancers du sein, de la peau, du côlon et de la prostate.
Le persil est également un contributeur important des flavonoïdes, des composés qui peuvent inhiber la prolifération des cellules cancéreuses. Un autre composé de persil est riche en lutéoline, un agent de prévention du cancer. Il interfère avec la plupart des caractéristiques des cellules cancéreuses, aidant à leur destruction. Il inhibe également le métabolisme des cancérogènes qui génèrent des mutagènes actifs dans les chromosomes hépatiques
Pourtant, un autre composé dans le persil, appelé apigénine, a été trouvé pour tuer plus de 86% des cellules cancéreuses du poumon dans des études en laboratoire. Il est important de noter que la cuisson peut détruire la plupart des nutriments bénéfiques du persil. Par conséquent, prenez une cuillère à café de persil cru tous les jours.
2. Lutte contre l'inflammation
L'apigénine du persil a également des propriétés anti-inflammatoires. Et les flavonoïdes dans le légume, selon la recherche, sont parmi les meilleures substances naturelles pour lutter contre l'inflammation.
Le persil est également utilisé pour traiter l'inflammation des reins et de la vessie, qui peut également conduire à des pierres et de gravier. Et les niveaux élevés de vitamine C contribuent à combattre l'inflammation.
Le persil contient également de la quercétine, un autre antioxydant superbe qui combat l'inflammation. Plus important encore, il stabilise les cellules qui libèrent de l'histamine (un composé qui est libéré dans le corps en réponse à une blessure) dans le corps - arrêtant ainsi l'inflammation juste dans ses voies. Quercétine peut également traiter une condition appelée prostatite, qui est l'inflammation de la prostate.
3. Renforce l'immunité
L'abondance de vitamine C dans le persil en fait l'aliment de choix absolu pour stimuler le système immunitaire. Les huiles essentielles qu'il contient peuvent également supprimer une réponse immunitaire sur-stimulée.
Ces propriétés immunostimulantes du persil aident également à guérir rapidement les plaies.
4. Protège le coeur
Le persil peut être un bon ajout de sel à vos mélanges d'assaisonnement, surtout si vous les utilisez pour les fruits de mer. Un sel faible, comme nous le savons, signifie sain pour le cœur. Vous pouvez combiner des flocons de persil avec du thym et de la poudre d'ail pour un assaisonnement délicieux et sain. Les études suggèrent que le persil peut être utilisé pour traiter l'hypertension artérielle, et les maladies cardiaques qui en résultent
5. Favorise la santé des os
Persil contient des niveaux extrêmement élevés de vitamine K (nous avons déjà vu cela) qui est essentiel pour maintenir la densité osseuse et la lutte contre les fractures. Ce minéral fonctionne avec le calcium, le magnésium, la vitamine D et le phosphore - d'autres nutriments importants pour la santé des os.
Persil inhibe également la résorption osseuse (le processus où les cellules osseuses décomposent le tissu dans les os et libèrent des minéraux, conduisant à un transfert de calcium du tissu osseux vers le sang), qui a des effets bénéfiques sur la structure du squelette. Bien que la résorption osseuse soit vitale, son excès peut entraîner des complications.
La formation et le maintien des os sont effectués par deux types de cellules - les ostéoblastes (qui forment les os) et les ostéoclastes (qui résorbent les os). Un déséquilibre entre ces deux types de cellules conduit à des troubles métaboliques osseux tels que l'ostéoporose et l'ostéopétrose. Apigenin dans le persil peut prévenir ces troubles
6. Sida dans le traitement de l'anémie
Le persil est riche en fer, ce qui explique son rôle dans le traitement de l'anémie. Garnir vos plats avec du persil est un moyen simple d'augmenter votre apport en fer. L'un des moyens les plus faciles d'y parvenir est de commencer votre journée avec un smoothie au persil.
Des études montrent que les feuilles de persil ont de puissantes propriétés antianémiques (
Des niveaux adéquats de vitamine C favorisent également l'absorption du fer. Le persil est riche en vitamine C, ce qui favorise une meilleure absorption du fer - qui, à son tour, aide à traiter l'anémie
7. Exhibits Propriétés antibactériennes
Selon une étude égyptienne, le persil présente des propriétés antibactériennes, notamment contre la bactérie Staphylococcus aureus (même les huiles essentielles de persil organique peuvent offrir des propriétés antibactériennes (et antioxydantes)
Persil s'est également avéré efficace contre les bactéries gram-positives et gram-négatives. La plante peut être considérée comme un agent antibactérien puissant, et, selon la recherche, peut être utilisé à des fins médicinales.
8. Soutient la santé de gland
Le persil joue également un rôle dans la santé des glandes. Des études montrent qu'il a une capacité remarquable à réduire les glandes gonflées et gonflées. Il peut également expulser les poisons aqueux et l'excès de matière mucoïde.
L'herbe peut également calmer les glandes surrénales. Et selon une autre étude égyptienne, la racine de persil contient du calcium, du fer et des vitamines du complexe B - qui nourrissent les glandes parathyroïdes
9. Rajeunit les vaisseaux sanguins
Des études montrent que le jus de persil peut apaiser les vaisseaux sanguins, en particulier les artérioles et les capillaires. Cependant, il y a peu de recherches à ce sujet. Consultez votre médecin pour plus d'informations.
10. Traite la diarrhée
Les feuilles, les graines et même les racines de la plante de persil sont connues pour être de puissants soulageurs de la diarrhée. Certaines études disent que boire du persil comme le thé peut mieux fonctionner pour traiter la diarrhée. Le thé améliore la digestion des graisses et des protéines et améliore même l'absorption intestinale.
11. Aide à la digestion
Le persil est utilisé pour traiter l'indigestion et d'autres conditions connexes comme la flatulence et les coliques. Les capacités pro-digestives du persil peuvent également être attribuées à sa teneur en fibres. La fibre aide la nourriture à passer doucement dans le tube digestif
Le persil est également connu pour soutenir la circulation. Et les propriétés laxatives et diurétiques de l'herbe facilitent la digestion. Apiol, l'huile extraite de graines de persil a également été trouvé pour faciliter la digestion.
12. Régule les niveaux de cholestérol
Une raison pour laquelle le persil fonctionne bien dans la régulation du taux de cholestérol est sa teneur en fibres. Des études montrent que les extraits aqueux de persil possèdent des propriétés hypocholestérolémiques, qui peuvent être attribuées aux flavonoïdes que l'herbe contient. Les flavonoïdes diminuent la biosynthèse du cholestérol et contribuent à abaisser les taux de cholestérol sanguin
13. améliore la santé des oreilles
Le persil est l'une des herbes qui peuvent aider à éliminer le liquide de l'oreille interne. Comme le persil déplace naturellement la muqueuse dans tout le corps, il peut aider le liquide à sortir de l'oreille plus efficacement. Boire du jus de persil cru peut offrir les effets bénéfiques. Mais consultez d'abord votre médecin car le jus a été trouvé pour causer des maux d'estomac chez certaines personnes.
14. traite l'œdème
Étant un diurétique naturel, le persil évacue l'excès d'eau du corps. Il évacue également l'excès de sel du corps, ce qui conduit à un œdème.
Une étude iranienne suggère que le persil peut même aider à traiter les troubles rénaux causés par un cas extrême d'œdème
Il est également important de parler à votre médecin de la rétention d'eau car elle peut être causée par différentes conditions. Le persil peut certainement aider à la rétention de sodium et d'eau, mais faites preuve de prudence avant de prendre n'importe quel type de suppléments
15. Améliore la santé rénale
Puisque le persil est un diurétique et aide à éliminer les liquides du corps, il peut certainement avoir un effet bénéfique sur les reins - car il peut également éliminer les germes dans le processus. Deux ingrédients dans l'huile de persil peuvent être crédités pour les propriétés diurétiques de l'herbe - apiol et myristicin.
L'herbe peut également aider à débarrasser le corps des calculs rénaux et des calculs biliaires.
Mais gardez à l'esprit que l'utilisation excessive de l'huile de persil peut mettre vos reins en danger.
16. améliore la santé du foie
Persil peut présenter d'excellents effets hépatoprotecteurs, en particulier dans le cas des personnes diabétiques. Dans une étude turque, des rats diabétiques traités au persil ont montré des niveaux significativement plus bas de glucose dans le sang et une meilleure santé du foie.
Selon un autre rapport nutritionnel, le persil aide à ouvrir les obstructions dans le foie et la rate.
17. Traite les problèmes menstruels
Les deux huiles volatiles dans le persil, l'apiol et la myristicine, sont responsables de ses effets emménagogue. Bien qu'il n'y ait aucune preuve forte qui indique si le persil peut stimuler le flux menstruel, une étude d'un médicament russe contenant 85% de jus de persil indique qu'il pourrait être utilisé pour induire le travail. Cependant, de nombreux herboristes et praticiens de la médecine alternative utilisent le persil pour traiter les problèmes menstruels.
18. Traite la cécité nocturne
La cécité nocturne est causée par une carence en vitamine A, et le persil, étant riche en cette vitamine, peut aider dans le traitement de la maladie. Selon le Centre médical de l'Université de Rochester, le rétinol, qui est un métabolite de la vitamine A, se combine avec l'opsine pour former de la rhodopsine. Opsin est un pigment dans la rétine de l'œil et la rhodopsine est un produit chimique impliqué dans la vision nocturne.
19. Améliore la santé bucco-dentaire
Bien que plus de recherche est nécessaire, certaines études ont montré que le persil peut aider à réduire la mauvaise haleine grâce à un processus appelé désodorisation enzymatique. Un autre ensemble d'études dit que le persil pourrait être un remède temporaire contre la mauvaise haleine, mais il ne peut pas offrir une solution permanente.
Plus intéressant, la mauvaise haleine est également causée par un certain nombre de troubles intestinaux. Certains d'entre eux comprennent des maladies systémiques comme les troubles gastro-intestinaux ou des voies respiratoires supérieures et le métabolisme microbien de la langue - et le persil pourrait aider à traiter un certain nombre de ces conditions, améliorant indirectement la mauvaise haleine
20. Bon pendant la grossesse
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Le persil est une bonne source de fer, un minéral important pendant la grossesse. L'herbe peut également faciliter la grossesse.
Quels sont les avantages pour la peau?
Les propriétés de soins de la peau du persil ne sont pas très reconnues et sont fortement sous-estimés. Les avantages pour la peau de cette plante peuvent être attribués à ses propriétés antioxydantes et de grandes quantités de vitamine C qu'il contient. L'herbe aide à guérir les plaies, a des avantages anti-âges, et contribue même à prévenir l'acné et les zits.
21. Réduit les rides, les lignes fines et les cicatrices
Puisque la vitamine C n'est pas naturellement présente dans le corps, nous devons la consommer en quantité suffisante dans les aliments. La quantité élevée de vitamine C dans le persil nourrit la peau de l'intérieur pour réduire les ridules, les rides et les cicatrices.
Consommer du persil stimule la production de collagène dans la peau et favorise la reproduction et la réparation des cellules. Cela conduit à une croissance plus rapide de la nouvelle peau, ce qui entraîne une peau sans imperfections, uniformes et lisses - et, plus important encore, l'élimination des rides et ridules.
Persil contient également une grande quantité d'antioxydants, qui protègent notre peau contre les dommages causés par les radicaux libres et retardent les signes du vieillissement comme les ridules et les rides.
22. Améliore la cicatrisation des plaies
Persil contient du bêta-carotène, qui est converti en vitamine A pour un bon entretien et la réparation de la peau. Ainsi, manger du persil améliore l'élasticité de la peau, ce qui retarde les rides et accélère le processus de cicatrisation.
23. Efface les cernes sous les yeux
Persil fait des merveilles pour effacer les cernes sous les yeux. Il contient une grande quantité de vitamine C, de chlorophylle et de vitamine K, qui aident à éclaircir la peau sous les yeux et même à réduire les poches. L'utilisation de persil pour ce remède est assez simple.
Juste écraser une poignée de persil pour libérer son jus. Mélanger avec une cuillère à café de yogourt et appliquer le mélange dans les régions sous vos yeux. Vous pouvez même faire tremper des boules de coton dans du jus de persil et les garder sous les yeux pendant 10 minutes.
Faites-le deux fois par semaine pour réduire les cernes.
24. Fournit une protection antibactérienne et antifongique à la peau
Les huiles volatiles du persil, en particulier l'eugénol, fournissent des effets antibactériens et antifongiques qui sont utiles pour traiter l'acné, les boutons, l'infection cutanée et la désinfection des pores. L'huile de persil est facilement disponible sur le marché. N'appliquez jamais d'huile de persil directement sur le visage car cela peut brûler la peau.
Diluez-le avec une huile de support comme l'huile d'olive ou d'amande, puis appliquez-le sur le visage. Laissez-le pendant 30 minutes, puis rincez.
25. Offre une peau claire et éclatante
Consommer du persil en abondance aide à équilibrer la sécrétion excessive de sébum dans la peau grasse. Il aide également à effacer les pores, ce qui pourrait entraîner des éclosions d'acné. Le zinc dans le persil contrôle l'inflammation de la peau et favorise la régénération de la peau. Il réduit également les rougeurs et diminue les imperfections de l'acné.
Vous pouvez également préparer un toner persil pour obtenir une peau éclatante.
Prendre un paquet de feuilles de persil et les écraser à l'aide d'une fourchette pour extraire le jus. Ajouter de l'eau bouillante distillée et laisser reposer pour laisser refroidir. Maintenant, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron, trois gouttes d'huile d'arbre à thé, et trois gouttes d'huile essentielle de romarin. Vous pouvez même le stocker dans le réfrigérateur. Si nécessaire, tremper une boule de coton dans le toner et l'appliquer sur le visage en mouvement circulaire.
Ce toner est très clair. Il aide à équilibrer les niveaux de pH de la peau et à tuer les bactéries qui causent l'acné. Il traitera également la peau grasse et l'inflammation de la peau.
26. Améliore la santé globale de la peau
Persil contient des minéraux comme le calcium, le potassium, le manganèse, le cuivre et le zinc - qui sont essentiels pour maintenir une peau saine. Extraire le jus des feuilles et mélanger avec 200 ml d'eau. Buvez cette concoction quotidiennement pour obtenir une peau saine.
27. Empêche l'acné et les zits
Les personnes ayant des types de peau mixte et grasse peuvent préparer ce toner maison pour prévenir l'acné et les zits.
Prenez un peu de persil dans un bol et écrasez-le avec une cuillère ou une fourchette. Ajouter deux cuillères à café de miel et mélanger jusqu'à ce que le miel devienne vert. Appliquez-le sur le visage et lavez-le après 10 minutes. Suivez-le avec un hydratant de votre choix.
Le miel et le persil contiennent des propriétés antibactériennes qui traitent les boutons et gardent la peau lisse et nourrie. Utilisez des feuilles de persil frais au lieu du persil séché pour préparer ce paquet.
28. Peut être utilisé comme un traitement facial maison
Vous pouvez également utiliser le persil séché comme traitement facial.
Prenez une cuillerée de feuilles de persil séchées et ajoutez-les à 200 ml d'eau. Bouillir pendant au moins 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Vous pouvez utiliser cette eau pour rincer votre visage une ou deux fois par jour. Préparer un rinçage frais tous les jours pour obtenir le maximum d'avantages.
29. Empêche les taches sombres et la décoloration de la peau
Le persil est bénéfique pour réduire l'apparence des taches et la décoloration de la peau. Un masque facial contenant du persil, du miel et du jus de citron peut efficacement effacer les taches et traiter la décoloration de la peau.
Prenez un paquet moyen de feuilles de persil et trempez-le dans l'eau chaude. Hacher finement puis écraser dans un mortier. Ajouter une cuillère à café de jus de citron et une cuillère à soupe de miel brut et bien mélanger. Nettoyez votre peau avec un nettoyant doux et ensuite appliquer ce pack sur le visage, en se concentrant sur les points noirs. Laissez-le pendant 20 minutes, puis rincez. Ce masque facial rafraîchira et revitalisera la peau.
30. Agit comme un nettoyant efficace
Mélanger une poignée de feuilles de persil avec du yogourt. Broyer soigneusement pour former une pâte lisse. Ajouter une cuillère à café de farine d'avoine et quelques gouttes d'huile d'arbre à thé. Appliquez le masque sur un visage et un cou propres et laissez-le pendant 15 minutes. Lavez et séchez.
Appliquez ce masque facial trois fois par semaine pour enlever les cellules mortes et les saletés accumulées sur le visage.
31. Apaise la peau irritée
Frotter les feuilles de persil séchées ou fraîches sur la peau irritée ou les piqûres d'insectes pour apaiser l'irritation de la peau. En cas d'ébullition, faites bouillir le persil dans l'eau et appliquez-le sur les zones affectées pendant quelques heures. Il aide également à s'estomper les taches de rousseur et les taches. L'application d'huile de graines de persil peut aider à guérir les ecchymoses.
Quels sont les avantages pour les cheveux?
32. Contrôle la perte de cheveux
Le persil est riche en d'autres nutriments importants qui traitent un certain nombre de carences nutritionnelles qui conduisent à la perte de cheveux ou à la perte de cheveux. Persil a été traditionnellement utilisé comme un tonique pour les cheveux pour désinfecter le cuir chevelu et contrôler la perte de cheveux. Il contient de l'apigénine, un flavonoïde antioxydant qui contrôle la chute des cheveux grâce à la régulation du gène TGF-beta1.
Réduire en purée une poignée de brins de persil et y ajouter 100 ml d'eau. Appliquer ce tonique sur le cuir chevelu humide, enveloppez vos cheveux dans une serviette et laissez-le reposer pendant une heure. Laver avec du shampoing.
33. Aide à maintenir la couleur naturelle des cheveux
Le persil contient une grande quantité de cuivre, ce qui aide à conserver la couleur naturelle des cheveux. Il peut être appliqué par voie topique ou peut être ajouté en grandes quantités à votre régime alimentaire.
34. Favorise la croissance des cheveux
Le persil est très bénéfique dans la promotion de la croissance des cheveux.
Frotter les graines de persil en poudre sur le cuir chevelu et masser doucement votre cuir chevelu avec elle. Cela stimulera la circulation du cuir chevelu et favorisera la croissance des cheveux. Répétez cette méthode deux fois par semaine pendant deux mois pour obtenir des cheveux longs et raides.
35. Aide à traiter les pellicules
Lavez vos cheveux avec une infusion de feuilles de persil pour se débarrasser des pellicules.
Vous avez vu comment le persil peut améliorer votre vie. Mais qu'en est-il de choisir le bon type de persil? Que diriez-vous de le stocker?
Comment choisir et conserver le persil
Sélection
Le persil frais et séché est disponible toute l'année dans tous les supermarchés. Choisissez du persil frais sur le persil frais, car le persil frais a une saveur et un arôme supérieurs. Choisissez le persil qui est vert foncé, a des tiges fermes, et a l'air frais et croquant. Le persil de culture biologique est le meilleur car il n'est pas irradié et est exempt de résidus de pesticides et d'insecticides nocifs. Évitez d'acheter du persil avec des feuilles fanées ou jaunes, des moisissures et des taches sombres.
Espace de rangement
Il est très important de conserver le persil correctement. Sinon, l'herbe peut devenir glissante et fanée. Ne pas stocker le persil sous la lumière directe du soleil car il peut sécher ses feuilles. Laver soigneusement les feuilles sous l'eau courante pour enlever les résidus de pesticides, la saleté et les feuilles jaunes. Répétez le processus de lavage à nouveau, puis secouez l'excès d'eau sur les feuilles. Posez-les sur un torchon et tamponnez-les doucement pour enlever l'eau restante. Placez les feuilles dans un sac ziplock ou en plastique et rangez-les dans le réfrigérateur. Cela gardera les feuilles croquantes et elles dureront facilement pendant 10 jours. Chaque fois que vous en avez besoin, ouvrez le paquet, sortez le persil dont vous avez besoin, puis remballez-le et conservez-le au réfrigérateur.
Vous pouvez également le garder immergé dans l'eau dans le réfrigérateur pour le garder frais pendant une période plus longue. Tout ce que vous devez faire est de couper la petite section de la tige de persil. Prenez un verre d'eau et placez les feuilles dans l'eau avec les feuilles debout vers le haut. Ne pas laver les feuilles de persil avant de les immerger dans l'eau. Remplacer l'eau tous les 2 à 3 jours pour éviter la croissance bactérienne.
Lavez soigneusement le persil avant de l'utiliser à chaque fois. Placez-le dans l'eau pendant un moment pour permettre au sable et à la saleté de se déloger. Retirer les feuilles du bol et les laver avec de l'eau propre. Persil peut être conservé pendant environ deux semaines dans le réfrigérateur.
La sélection et le stockage sont une partie. L'utilisation du persil dans la cuisine en est une autre.
Comment utiliser le persil pour cuisiner
Le persil est couramment utilisé dans les soupes, les salades, les plats salés et cuits au four pour ajouter de la saveur et de l'arôme. Il peut ajouter de la couleur et de la saveur aux plats les plus ordinaires et les plus simples. Le persil est une composante essentielle de la cuisine française car il est largement utilisé pour préparer la soupe, le ragoût et le bouillon. Il est également utilisé comme garniture dans la cuisine du Moyen-Orient comme l’houmous, le baba ghanoush et le taboulé. C'est un aliment de base dans la cuisine italienne et est utilisé dans la préparation de pizzas, pâtes et lasagnes. Des feuilles de persil sont également ajoutées aux spaghettis maison et à la sauce salsa. Il rend la nourriture plus attrayante et appétissante et fait ressortir la saveur des légumes frais.
Le persil plat est principalement utilisé à des fins de garniture car il a un arôme plus fort, tandis que le persil frisé est utilisé pour ajouter de la saveur aux soupes et aux ragoûts car ils se mélangent facilement avec n'importe quel type de soupe. Le persil frisé est également ajouté aux salades et aux sandwichs en raison de leur texture croquante. Jeter les tiges et hacher finement les feuilles avant de l'ajouter à votre plat. Le persil devrait être ajouté vers la fin du processus de cuisson pour conserver son goût, sa couleur et sa valeur nutritive. C'est l'une des seules herbes qui ont un goût plus mauvais lorsqu'elles sont cuites.
Maintenant que vous savez comment utiliser l'herbe pour cuisiner, que diriez-vous de vérifier quelques recettes populaires?
Des recettes de persil?
1. Thé de persil
De quoi as-tu besoin
• 250 ml d'eau purifiée
• ¼ tasse de feuilles de persil frais
Instructions
1. Porter l'eau purifiée à ébullition à l'aide d'une bouilloire.
2. Rincer les feuilles fraîches de persil sous de l'eau courante fraîche.
3. Faites tremper les feuilles dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
4. Filtrer les feuilles et profiter.
2. Saumon en croûte d'amandes
De quoi as-tu besoin
• ½ tasse d'amandes
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 cuillère à café de sel marin et de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron biologique râpé
• 4 filets de saumon
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 4 tasses d'épinards
Instructions
1. Broyer les amandes dans un robot culinaire.
2. Dans une assiette, mélanger la poudre d'amande avec le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre.
3. Draguer le saumon dans le mélange d'amandes des deux côtés.
4. À feu moyen, chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter le saumon et cuire environ 5 minutes de chaque côté.
5. Servir garni de jus de citron.
Tout cela est le côté sérieux du persil. Mais que diriez-vous de vérifier le côté amusant de l'herbe?
Des faits amusants sur le persil?
• Les anciens Romains aimaient tellement le persil qu'aucune salade n'a jamais été servie sans elle.
• Les Grecs de l'Antiquité croyaient que le persil provenait du sang d'Archemorus, un héros qui, selon la légende, aurait été tué par un dragon.
• Dans les temps anciens, les cadavres étaient saupoudrés de persil pour éliminer la puanteur.
• Le persil est arrivé sur les côtes britanniques au 16
• Puisque le persil est difficile à cultiver, on croyait que l'herbe ne pouvait être cultivée que par des sorcières ou le mal.
Les faits sont bien. Mais où pouvez-vous obtenir le persil?
Où acheter du persil?
Vous pouvez trouver du persil dans votre supermarché le plus proche. Recherchez la variété croquante et vert foncé.
Nous avons vu tout ce qui est bon et glorieux à propos du persil. Mais cette super-herbe a sa part d'effets secondaires.
Quels sont les effets secondaires de persil?
Persil peut avoir des effets secondaires si elle est consommée en excès. Voici les effets secondaires.
• Sensibilité de la peau
L'application d'huile de graines de persil sur la peau peut la rendre sensible au soleil et provoquer des éruptions cutanées chez certains individus. Par conséquent, vérifiez auprès de votre médecin avant utilisation.
• Questions concernant la grossesse et l'allaitement
Bien que sûr en quantités normales, l'apport excessif de persil pendant la grossesse ou l'allaitement peut causer des complications.
• Hypertension artérielle
Dans certains cas, le persil peut retenir l'excès de sodium dans le corps et augmenter les niveaux de pression artérielle. Par conséquent, faites preuve de prudence et consultez votre médecin si vous avez des problèmes de pression artérielle.
• Maladie rénale
Bien que le persil améliore la santé rénale, certaines études montrent qu'il peut aggraver la maladie. Parlez à votre docteur.
• Interactions pendant la chirurgie
Persil pourrait abaisser les niveaux de glucose dans le sang et interférer avec le contrôle de la glycémie pendant la chirurgie. Arrêtez l'utilisation au moins 2 semaines avant une chirurgie programmée.
Conclusion
Ne gardons pas le persil sous-estimé plus longtemps! Inclure l'herbe dans votre alimentation - ce serait l'une des décisions les plus sages dans votre vie.
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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs
Combien de persil est sûr de boire tous les jours?
Il n'y a pas de montant spécifique en tant que tel. Mais vous pouvez consommer jusqu'à 2 à 3 tasses par jour. Consultez votre médecin pour plus de détails.
Le persil est-il bon pour nettoyer vos reins?
Tout à fait. Mais chez certaines personnes, l'herbe peut aggraver la maladie rénale. Prenez vos précautions.
Le persil peut-il être mangé cru?
Oui.
Comment utiliser le persil comme diurétique?
Vous pouvez simplement prendre du thé de persil.