Carence en fer - Causes, symptômes et traitement

Carence en fer - Causes, symptômes et traitement

"Manger des aliments sains et nutritifs est la solution simple et juste pour se débarrasser de l'excès de poids corporel sans effort et devenir mince et en bonne santé pour toujours." - Subodh Gupta, auteur de 7 habitudes de Skinny Woman

L'auteur célèbre sait de quoi il parle. La nutrition est la pierre angulaire de notre santé globale. Nous avons besoin de quantités adéquates de vitamines et de minéraux pour que nos systèmes fonctionnent au niveau optimal. Avec nos horaires chargés, il se peut que nous ne puissions pas absorber les quantités adéquates de ces nutriments, ce qui entraînerait des carences affectant notre santé. Le fer est l'un de ces nutriments importants pour notre corps.

Fer et notre santé:

• Le fer est un minéral important qui remplit plusieurs fonctions dans notre corps; le plus important d'entre eux étant la production de globules rouges qui transportent l'oxygène dans le corps. Cela permet également à nos muscles de stocker et d'utiliser l'oxygène.

• Le fer fait partie de nombreuses enzymes et contribue ainsi à la performance de nombreuses fonctions cellulaires. Les enzymes facilitent la digestion des aliments et d'autres réactions importantes qui se produisent dans notre corps.

Le fer est donc vital pour votre corps et vous devriez obtenir le dosage recommandé ci-dessous de votre alimentation quotidienne.

Apport nutritionnel recommandé (ANR) pour le fer selon l'âge et le sexe.
TRANCHE D'ÂGE	ÉTAPE DE LA VIE	FER (MG / JOUR)
Enfants	0–6 mois	0.27*
7–12 mois	11
Enfants	1–3 ans	7
4–8 ans	10
Males	9–13 ans	8
14–18 ans	11
19–30 ans	8
31–50 ans	8
51–70 ans	8
>70 ans	8
Femeles	9–13 ans	8
14–18 ans	15
19–30 ans	18
31–50 ans	18
51–70 ans	8
>70 ans	8
Femmes enceintes	14–18 ans	27
19–30 ans	27
31–50 ans	27
Femmes en lactation	14–18 ans	10
19–30 ans	9
31–50 ans	9

Les femmes qui ont un flux abondant pendant leur période mensuelle (périodes abondantes) devraient prendre des suppléments de fer pour obtenir la dose recommandée.

Carence en fer:

La carence en fer est également connue sous le nom d'anémie ou d'anémie ferriprive. Cette condition est l'une des carences nutritionnelles les plus courantes, en particulier chez les enfants et les femmes pré-ménopausées. Cette condition est caractérisée par l'épuisement des réserves de fer du corps et l'incapacité du corps à maintenir des niveaux normaux d'hémoglobine dans le sang.

L'hémoglobine est une substance présente dans les globules rouges qui leur permet de transporter l'oxygène dans tout le corps. Le manque de fer rend le corps incapable de produire suffisamment d'hémoglobine. Cela entraîne des troubles fonctionnels et de santé qui affectent le fonctionnement de plusieurs systèmes d'organes.

Causes de la carence en fer:

Les causes tournent autour de la consommation insuffisante de fer ou de la perte de trop de fer. Dans les deux cas, votre corps est incapable de produire suffisamment d'hémoglobine. Certaines des causes de carence en fer les plus courantes sont les suivantes.

1. Augmentation des besoins en fer:

Il y a certaines conditions dans lesquelles les gens ont besoin de quantités supplémentaires de fer

• Les nourrissons et les tout-petits ont des besoins en fer plus importants que les enfants plus âgés car ils sont en phase de croissance rapide et qu'il leur est parfois difficile d'obtenir suffisamment de fer à partir de leur régime alimentaire normal.

• Les femmes enceintes ont besoin de plus de fer parce que leurs sources de fer doivent servir leur propre volume de sang augmenté ainsi que fournir de l'hémoglobine pour le fœtus en croissance.

2. Perte de sang

Quand les gens perdent du sang, ils perdent aussi du fer car le sang contient du fer dans les globules rouges. Ils ont donc besoin de plus de fer pour remplacer le fer perdu.

• Les femmes ayant des règles abondantes sont plus susceptibles de souffrir d'anémie ferriprive car elles perdent du sang pendant les règles.

• Certaines affections comme l'ulcère gastroduodénal, la hernie hiatale, le polype du côlon ou le cancer colorectal provoquent également une perte de sang chronique lente dans le corps, entraînant une carence en fer.

• Les saignements gastro-intestinaux dus à l'utilisation régulière de certains analgésiques en vente libre comme l'aspirine peuvent également provoquer une anémie. Les saignements internes sont la cause la plus fréquente de carence en fer chez les hommes et les femmes ménopausées.

3. Manque de fer dans l'alimentation:

Le fer nécessaire à notre corps provient principalement des aliments que nous mangeons. La consommation d'une trop faible dose de fer au fil du temps peut entraîner une carence en fer. Les aliments riches en fer comprennent la viande, les légumes à feuilles, les œufs et les aliments enrichis de fer. Les nourrissons et les enfants ont également besoin de fer provenant de leur alimentation pour leur croissance et leur développement.

4. Mal-absorption du fer:

En plus de la consommation, le fer provenant des aliments devrait être absorbé dans votre circulation sanguine dans votre intestin grêle. La maladie coeliaque est un trouble intestinal qui affecte la capacité de votre intestin à absorber les nutriments des aliments digérés, causant ainsi une carence en fer. L'absorption du fer est également affectée si une partie de votre intestin a été contournée ou enlevée chirurgicalement. La quantité de fer absorbée par les aliments dépend d'autres facteurs indiqués ci-dessous.

Le fer provenant de sources animales comme la viande, le poulet et le poisson est du fer hémique qui peut être absorbé 2 à 3 fois plus efficacement que le fer non hémique des plantes.

L'absorption du fer non hémique à partir des aliments végétaux dépend des autres types d'aliments consommés avec eux. Par exemple, les aliments comme la viande, le poulet et le poisson qui contiennent du fer hémique augmentent l'absorption des aliments contenant du fer non hémique comme les céréales enrichies, les épinards et certains haricots. Les aliments contenant de la vitamine C peuvent également améliorer l'absorption du fer non hémique lorsqu'ils sont consommés au même repas.

Des substances comme les polyphénols, les phytates ou le calcium qui se trouvent dans certains aliments ou boissons comme le thé, le café, les grains entiers, les légumineuses, le lait et les produits laitiers peuvent diminuer l'absorption du fer non hémique.

Victimes de carence en fer:

Bien que n'importe qui puisse souffrir de la carence en fer, certaines personnes sont plus à risque. Comme le risque est élevé, leurs besoins en fer sont plus importants que d'autres.

1. Femmes:

Les femmes perdent du sang pendant les menstruations et courent donc un plus grand risque de souffrir d'anémie. Les femmes enceintes peuvent également obtenir cette carence en raison des exigences élevées en fer.

2. Nourrissons et enfants:

Les nourrissons, en particulier ceux qui ont un faible poids à la naissance ou qui sont nés prématurément, ne consomment pas suffisamment de fer provenant du lait maternel ou de la préparation pour nourrissons et sont donc exposés à un risque plus élevé de carence en fer. Les enfants ont besoin de fer supplémentaire pendant la phase de croissance. Les enfants ayant des besoins spéciaux en matière de santé, tels que ceux qui souffrent d'infections chroniques ou d'un régime alimentaire restreint, sont également à risque.

3. Les végétariens:

Ceux qui ne mangent pas de viande courent un risque plus élevé de carence en fer. Comme indiqué précédemment, les plantes contiennent du fer non hémique qui doit être complété avec d'autres sources de fer hémique comme la viande, le poisson et les oeufs pour faciliter leur absorption.

4. Donateurs de sang fréquents

Ceux qui donnent fréquemment du sang courent un risque accru de carence en fer, car leurs réserves de fer s'épuisent à cause du don de sang. La faible hémoglobine causée par le don de sang est cependant un problème temporaire qui peut être guéri en mangeant des aliments riches en fer.

Symptômes de carence en fer:

Des niveaux inadéquats de fer peuvent altérer les fonctions corporelles. La plupart des signes et symptômes physiques n'apparaissent pas car ils sont légers. Vous pouvez les remarquer seulement quand votre anémie s'aggrave. Les symptômes ne sont pas visibles pendant les premiers stades de la carence en fer.Une personne ayant une carence en fer peut avoir les symptômes suivants.

• Fatigue et faiblesse

• Vertiges

• Maux de tête

• Essoufflement

• Peau pâle

• Douleur de poitrine

• Difficulté à se concentrer

• Développement cognitif et social lent durant l'enfance

• Froid dans les mains et les pieds

• Difficulté à maintenir la température du corps

• La fonction immunitaire lente qui augmente la susceptibilité à l'infection

• Glossite (langue enflammée)

• Les symptômes chez les nourrissons et les enfants: -

• Comportement difficile

• Capacité d'attention limittée

• Croissance lente et développement

• Petit appétit

• Développement retardé de compétences comme marcher et parler

Maladies de carence en fer:

La carence en fer est une maladie grave qui, si elle est prise à la légère, peut entraîner des problèmes de santé à long terme. Une carence légère en fer ne provoque pas de complications graves, mais lorsqu'elle n'est pas traitée, elle peut entraîner les problèmes de santé suivants.

1. Anémie:

Une carence sévère en fer peut provoquer une anémie en raison de la perturbation de la durée de vie normale d'un globule rouge. Dans cette condition, les taux d'hémoglobine sont si bas que le sang est incapable d'oxygéner suffisamment les cellules, affectant ainsi le corps entier. Les symptômes de l'anémie comprennent l'apparence très pâle, l'essoufflement, le vertige et la fatigue. Il entraîne également une réduction de la fonction immunitaire et une diminution de la croissance et de la cognition.

2. Affections cardiaques:

La carence en fer peut entraîner un rythme cardiaque rapide ou irrégulier. Lorsque vous êtes anémique, votre cœur doit pomper plus de sang pour compenser le manque d'oxygène dans votre sang. Cela peut causer une insuffisance cardiaque ou cardiaque élargie.

3. Croissance inadéquate:

Une carence sévère en fer peut retarder la croissance et le développement chez les nourrissons et les enfants. Il est également associé à une susceptibilité accrue à développer des infections.

4. Complications pendant la grossesse:

Les femmes enceintes présentent un risque plus élevé de carence en fer. Cela peut conduire à des naissances prématurées et à des bébés ayant un faible poids à la naissance. Cette condition peut être facilement évitée pendant la grossesse en prenant des suppléments de fer dans le cadre des soins prénataux.

5. Cancer du côlon:

La carence en fer est l'une des causes du cancer du côlon. Une étude menée sur 628 882 patients âgés de 40 ans et plus a indiqué que 3,1% ou 19 349 patients présentaient une anémie ferriprive. Ainsi, ceux qui souffrent d'une carence en fer sont plus à risque de développer un cancer du côlon.

6. Fatigue:

Une carence en fer peut entraîner de la fatigue. Il est caractérisé par la dépression et le manque de sommeil. Par conséquent, la carence en fer doit être reconnue et traitée pour prévenir la fatigue.

Traitement de la carence en fer:

La carence en fer ne doit pas être ignorée car elle peut entraîner plusieurs problèmes de santé. Un diagnostic et un traitement appropriés de ce problème sont importants avant que l'état ne s'aggrave. La carence en fer peut être facilement diagnostiquée en prenant un test d'hémoglobine qui mesure le taux d'hémoglobine ou d'hématocrite qui mesure le pourcentage de globules rouges dans le sang en volume.

La réduction des taux d'hémoglobine et d'hématocrite indique une carence grave en fer. Le traitement de la carence en fer dépend d'autres facteurs tels que votre âge, votre santé et votre cause de carence en fer. Certains des moyens de traiter la carence en fer sont donnés ci-dessous.

1. Consommation d'aliments riches en fer:

Une carence légère en fer peut être guérie en incluant des aliments riches en fer dans votre alimentation. Le fer provenant de sources animales comme la viande, la volaille et les œufs est plus facilement absorbé par votre corps. Si vous êtes végétarien, vous devez augmenter votre consommation d'aliments à base de plantes riches en fer pour absorber la même quantité de fer que les sources végétales. La liste ci-dessous montre les sources d'hème et de fer non-hème.

Résumé: sources de fer hémique
Aliments	Portion	Le fer	% Ligne directrice
palourde	100g	28 mg	155%
foie de porc	100g	18 mg	100%
rein d'agneau	100g	12 mg	69%
huître cuite	100g	12 mg	67%
seiche	100g	11 mg	60%
foie d'agneau	100g	10 mg	57%
poulpe	100g	9.5 mg	53%
moule	100g	6.7 mg	37%
foie de boeuf	100g	6.5 mg	36%
cœur de beuf	100g	6.4 mg	35%
Résumé: sources de fer non hémique
Aliments	portion	Le fer	% Ligne directrice
soja	250ml	9.3 mg	52%
haricots jaunes crus	100g	7 mg	39%
Lentilles	250ml	7 mg	39%
falafel	140g	4.8 mg	27%
noyaux de soja	250ml	4.7 mg	26%
graines de sésame grillées	30g	4.4 mg	25%
spiruline	15g	4.3 mg	24%
racine de gingembre confite	30g	3.4 mg	19%
épinard	85g	3 mg	17%

2. Suppléments de fer:

Les suppléments de fer tels que les comprimés de fer et les capsules sont souvent recommandés par les médecins pour reconstituer les réserves de fer dans votre corps. Pour faciliter une meilleure absorption du fer dans les comprimés, il est avantageux de les prendre à jeun. Puisque ces comprimés peuvent déranger votre estomac, il est souvent recommandé de les prendre avec les repas.

3. Consommation d'aliments riches en vitamine C:

La vitamine C améliore l'absorption du fer par l'organisme. Il est conseillé de boire du jus d'agrumes ou d'autres aliments riches en vitamine C en même temps lorsque vous mangez des aliments riches en fer. Les jus d'agrumes comme le jus d'orange ou le jus de citron contiennent de la vitamine C qui aide votre corps à mieux absorber le fer alimentaire. Les suppléments de fer doivent également être pris avec un verre de jus d'agrumes ou un supplément de vitamine C pour une meilleure absorption.

4. Traitement des causes sous-jacentes de la carence en fer:

Si les suppléments de fer ne parviennent pas à augmenter votre taux de fer dans le sang, la carence est due à une source de saignement ou un problème d'absorption de fer qui doit être diagnostiqué et traité. Traitement des causes sous-jacentes de la carence implique ce qui suit.

• Médicaments tels que les contraceptifs oraux pour diminuer le flux menstruel lourd

• Antibiotiques et autres médicaments pour le traitement des ulcères gastro-duodénaux

• Chirurgie pour l'ablation d'une tumeur, d'un saignement de polype ou de fibrome

5. Traitement de la carence en fer chez les nourrissons:

En dehors des suppléments recommandés par le médecin, les bébés doivent être nourris avec du lait maternel ou des préparations enrichies de fer dès la première année. Le lait de vache n'est pas une bonne source de fer et ne doit donc pas être administré aux nourrissons de moins d'un an. Le fer provenant du lait maternel peut être plus facilement absorbé que le fer présent dans la préparation.

La carence en fer ne peut être guérie du jour au lendemain. Si votre déficience est grave, cela peut prendre plusieurs mois ou même plus pour reconstituer vos réserves. Outre l'ingestion de fer sous la forme de suppléments, il est conseillé d'incorporer des changements alimentaires, c'est-à-dire consommer des aliments riches en fer. Donc, ne devenez pas déficient en fer, suivez ces conseils pour éviter toute complication. Restez en forme, restez en bonne santé!