Top 30 des aliments riches en purines à éviter (ou devriez-vous?)
Les purines sont des composés organiques présents dans chaque cellule du corps humain et également dans plusieurs aliments à base de plantes et d'animaux. Ces composés dans les aliments sont décomposés en acide urique au cours de la digestion. Ils ont également un rôle à jouer dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN. Mais, l'excès d'entre eux peut conduire à la goutte et d'autres problèmes graves. Donc, la question est - devriez-vous consommer de la purine ou l'éviter complètement? Eh bien, découvrons!
Légumes et fruits riches en purine
1. Raisins secs
100 grammes de raisins secs contiennent 107 milligrammes de purine
Les raisins secs ne sont rien d'autre que des raisins déshydratés, seulement avec des concentrations plus élevées de vitamines B, de potassium et de fer. Ils sont d'excellentes sources d'hydrates de carbone et d'énergie.
2. Brocoli
100 grammes de brocoli contiennent 81 milligrammes de purine
Le brocoli est une source extrêmement riche en vitamines C et K - tandis que le premier aide à la formation de collagène, ce dernier aide à la formation des os. Il a également des antioxydants et d'autres composés qui combattent l'inflammation et le cancer.
3. Artichaut
100 grammes d'artichaut contiennent 78 milligrammes de purine
Les artichauts sont riches en fibres et aident à réduire la glycémie et la pression artérielle. Ils aident également à se débarrasser du mauvais cholestérol dans le corps. Un composé appelé cynarine dans les artichauts augmente la production de bile dans le foie, ce qui, à son tour, brûle le cholestérol et l'élimine du corps.
4. Poireau
100 grammes de poireau contiennent 74 milligrammes de purine
Les poireaux sont particulièrement riches en vitamine A, en lutéine et en zéaxanthine, autant d'éléments qui stimulent la santé visuelle. La vitamine A favorise également le développement de cellules sanguines saines et favorise le bon transfert d'oxygène.
5. Abricot
100 grammes d'abricot contiennent 73 milligrammes de purine
Les abricots sont riches en potassium, un minéral chaque cellule dans le corps nécessite pour un fonctionnement optimal. Le potassium est important pour le fonctionnement du cœur et la contraction musculaire, et il contribue également à abaisser les niveaux de pression artérielle.
6. Choux de Bruxelles
100 grammes de choux de Bruxelles contiennent 69 milligrammes de purine
Les choux de Bruxelles sont riches en fibres et en acide folique. La fibre abaisse le taux de cholestérol sanguin et aide à la perte de poids. Il améliore également la santé digestive. Le folate joue un rôle important dans la santé du cerveau. Il aide également à prévenir les malformations congénitales chez les bébés.
7. Prunes séchées
100 grammes de prunes séchées contiennent 64 milligrammes de purine
Les prunes séchées sont de bonnes sources de cuivre et de manganèse. Le cuivre est essentiel à la formation des globules rouges, et le manganèse joue un rôle dans la santé des os. Les prunes contiennent également des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres et l'inflammation.
8. Champignon
100 grammes de champignons contiennent 58 milligrammes de purine
Les champignons sont de bonnes sources de bêta-glucanes, un type de fibre très bénéfique pour la santé intestinale. Ils contiennent également du sélénium, un minéral qui stimule la santé thyroïdienne. Les champignons sont de bonnes sources de vitamine D, ce qui favorise l'absorption du calcium.
9. Banane
100 grammes de bananes contiennent 57 milligrammes de purine
Les bananes offrent un regain d'énergie, c'est pourquoi elles constituent une excellente collation avant et après l'entraînement. Alors que la fibre dans eux améliore la santé digestive, leur teneur en potassium régule la pression artérielle.
10. Épinards
100 grammes d'épinards contiennent 57 milligrammes de purine
L'épinard est l'une des sources de fer les plus riches - un minéral qui améliore les niveaux d'hémoglobine et favorise la force et l'énergie. Les épinards peuvent améliorer les niveaux de sucre dans le sang et même réduire le risque de cancer.
Viande et fruits de mer élevés en purine
11. Poulet
100 grammes de poulet contiennent 175 milligrammes de purine
Le poulet est une très bonne source de protéines et contient tous les acides aminés essentiels. Il est également riche en vitamine B3 (également appelée niacine) qui est responsable de la conversion des glucides en énergie. Et le sélénium dans le poulet aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et inflammatoires.
12. Saumon
100 grammes de saumon contiennent 170 milligrammes de purine
Le saumon est connu pour son contenu en oméga-3; ces acides gras sont parmi les choses les plus saines que l'on puisse trouver dans la nature. Les acides gras oméga-3 améliorent la santé du cœur et du cerveau, abaissent le cholestérol, combattent l'inflammation, améliorent la santé visuelle et même favorisent la santé de la peau et des cheveux.
13. Porc
100 grammes de porc contiennent 166 milligrammes de purine
Le porc est principalement composé de protéines et contient tous les acides aminés essentiels. Il est également riche en thiamine, une vitamine B qui joue un rôle important dans diverses fonctions corporelles.
14. Turquie
100 grammes de dinde contiennent 150 milligrammes de purine
En plus des protéines, la dinde est également riche en tryptophane - un acide aminé qui régule le sommeil. Comme d'autres aliments de viande, il est également emballé avec du sélénium qui stimule l'immunité et prévient la maladie.
15. Crevettes
100 grammes de crevettes contiennent 147 milligrammes de purine
La crevette est une excellente source de protéines maigres de haute qualité. Il contient également tous les acides aminés essentiels. Le zinc et le sélénium sont deux autres minéraux importants, qui stimulent la production d'énergie et l'immunité.
16. Canard
100 grammes de canard contiennent 138 milligrammes de purine
Comme d'autres sources de viande, le canard est une protéine complète - ce qui signifie qu'il contient tous les acides aminés essentiels. En plus du zinc et du sélénium, il contient également des vitamines B5 et B12, qui contribuent toutes deux à la santé du système nerveux.
17. Pétoncles
100 grammes de pétoncles contiennent 136 milligrammes de purine
Les coquilles Saint-Jacques sont une source de protéines faibles en gras, ce qui les rend très sains. Ils sont également riches en vitamine B12 qui aide à prévenir l'anémie, la fatigue et la dépression.
18. Bœuf
100 grammes de boeuf contiennent 133 milligrammes de purine
Le bœuf contient une variété de nutriments, à peu près comme la plupart des autres sources de viande. En dehors des protéines, il contient également du zinc, du sélénium, du fer et de la vitamine B6. Un autre minéral important est le phosphore, qui joue un rôle dans la croissance et l'entretien du corps.
19. Lapin
100 grammes de lapin contiennent 132 milligrammes de purine
La viande de lapin contient plus de protéines que le poulet ou le boeuf. Il est également relativement moins de calories et de graisses saturées.
20. Huîtres
100 grammes d'huîtres contiennent 90 milligrammes de purine
Les huîtres sont riches en protéines et autres nutriments essentiels comme le fer, le sélénium et le zinc. Ils sont également de bonnes sources de vitamine C qui stimule la fonction immunitaire.
Haricots et légumineuses riches en purine
21. Haricots mungo
100 grammes de haricots mungo contiennent 222 milligrammes de purine
Les haricots mungo sont riches en fibres. Ils vous remplissent pendant de longues périodes et vous empêchent de trop manger. Ils contiennent également d'autres nutriments comme le potassium, le magnésium et les vitamines B qui aident à combattre les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité.
22. Soja
100 grammes de soja contiennent 190 milligrammes de purine
Le soja est l'une des meilleures sources de protéines végétales. Ils contiennent des quantités décentes de fibres solubles et insolubles. Ils ont aussi des saponines, des composés connus pour abaisser le taux de cholestérol.
23. Haricots blancs
100 grammes de haricots blancs contiennent 128 milligrammes de purine
Les antioxydants dans les haricots blancs peuvent prévenir le cancer et d'autres maladies inflammatoires graves. Les fèves sont également riches en folate, ce qui stimule la santé du cerveau et prévient les malformations congénitales.
24. Lentilles
100 grammes de lentilles contiennent 127 milligrammes de purine
Les lentilles sont une excellente source de protéines. Ils contiennent également du folate et du magnésium, deux nutriments essentiels à la santé du cœur.
25. Haricots pois chiches
100 grammes de pois chiches contiennent 109 milligrammes de purine
Les pois chiches sont connus pour abaisser les niveaux de cholestérol. Ils contiennent également des fibres qui stimulent la digestion.
26. Pois verts
100 grammes de pois verts contiennent 84 milligrammes de purine
Les pois verts sont une excellente source de vitamine K, un nutriment essentiel à la production et au développement osseux. Les pois aident également à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
27. Germes de soja
100 grammes de germes de soja contiennent 80 milligrammes de purine
Les germes de soja sont extrêmement riches en protéines et contiennent tous les acides aminés nécessaires. Ils contiennent également de la vitamine C et du folate.
28. Cacahuètes
100 grammes de cacahuètes contiennent 79 milligrammes de purine
Les arachides sont riches en protéines et constituent l'une des sources les plus riches en biotine, ce qui est important pendant la grossesse. Ils sont également une source riche en vitamine E, un puissant antioxydant.
29. Tofu
100 grammes de tofu contiennent 68 milligrammes de purine
En dehors des protéines, le tofu est également une source riche en calcium. Fabriqué à partir de caillé de soja, le tofu est naturellement sans gluten et pauvre en calories. Il a montré pour réduire le risque d'obésité et de diabète.
30. Haricots français
100 grammes de haricots verts contiennent 45 milligrammes de purine
Aussi appelés haricots verts / haricots verts, ils contiennent de grandes quantités de chlorophylle qui peuvent aider à combattre le cancer. Et le folate qu'ils contiennent traite la dépression et empêche également les malformations congénitales.
C'est avec la liste des aliments considérablement élevés en purines. Et maintenant, nous revenons à ce dont nous avons parlé au début - pouvez-vous les consommer? Ou devriez-vous simplement les jeter de votre assiette? Eh bien, pourquoi avons-nous même cette discussion maintenant?